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洋酒白兰地的四种基本饮酒技巧品味和酒杯搭配指南

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一、净饮
白兰地是以香味著称的美酒,应细品香味之后再饮用。
白兰地属于比较高级的洋酒类,即使想畅饮,也不适合接连干饮数杯。喝白兰地的时候,应先品其中的酒香,之后再细细品尝。白兰地有许多级别,其中适合净饮的是干邑白兰地与鸭马邑白兰地中超过VSOP的类型。所使用的酒杯最好是路易治白兰地酒杯,这种球形大身的玻璃杯杯口较窄,香气不容易失散。由于这种酒杯非常适合品嗅香气,所以也被称为“窄口酒杯(Snifter)。”

二、加冰
配合冰块融化的速度慢慢饮用,享受随时间变化的不同风味。
白兰地中口感优雅,口味柔和的类型有很多,选择加冰的饮酒方式,白兰地的口味会随着冰块的融化而不断变化,感觉更加细腻,醉人。适合多花些时间细细品尝。享受加冰白兰地的时候,对于酒质的选择就要十分注重,没有杂味、余香悠长的干邑白兰地值得推荐。选择一段悠闲的时光,去细细品味那种不断变化的微妙口感吧。
三、加软水或加冰
加水冲淡后依旧可以享受白兰地奢华醇香的味道,适合餐前、餐中、餐后以及多种场合的饮酒方式。
白兰地是使用葡萄酿造的蒸馏酒,不擅长饮威士忌却喜欢喝白兰地的大有人在,在白兰地中加水,使酒精浓度转淡,却依然会留有华丽的酒香,这是一种温柔的饮酒方式,很适合女性选择。如果对承受白兰地深厚的酒劲缺乏自信,可以在开始时选择净饮,当承受不住时再加入冰块,如果还感觉酒劲过强则可以加入水冲淡后慢慢享用。软质水与白兰地是最佳拍档,硬水中矿物质成分含量较多,与白兰地搭配不太合适。此外季节的选择上,净饮更适合于秋冬季,而加冰或加水的方法则无论任何节都可以轻松享用。

四、加苏打水
通过加入苏打水,获得更加轻松畅快的口感。根据苏打水的不同种类及注入方法,口味也会不同。
选择加苏打水的饮酒方式时,使用酿造年份不太久远的白兰地品种,作为日常饮品来饮用十分合适。与苏打水相容之后,白兰地的味道会异常的轻快爽口,有许多法国人喜欢在进餐时选择这种饮酒方式。替代香槟作为餐前开胃酒也很值得推荐。在注入苏打水的时候,注意不要直接倒在冰块上,而要从玻璃杯的边缘静静注入,若直接接触冰块苏打水中的气体就会很快消失。最后混合的时候,不要在玻璃杯中使用搅棒用力搅动,轻轻地上下来回搅动2~3次即可。
来自意大利的百年水晶玻璃制造品牌---路易治·波米奥尼(Luigi Bormiol),针对世界各地的葡萄酒设计出三十多个水晶杯系列,杯型丰富齐全,造型时尚新颖,满足各种品酒需求。路易治·波米奥尼的酒杯在白兰地杯系列上也有多种杯型花纹供个性化选择。特博威尔餐具公司作为此品牌的中国区总代理商,从货源、价格上有着得天独厚的优势, 现在国内酒店能直接通过特博威尔向路易治意大利总部订制各样的葡萄酒杯,价格实惠同时质量也有保证。


1楼2021-03-18 13:48回复