不同的原料及制造工序，让不同种类的洋酒各自呈现出完全不同的风味和特色。其中白兰地，因其口感更加顺滑、香气馥郁又富有变化，尤其受到社会名流的欢迎。文豪维克多·雨果曾称白兰地为“众神的灵药”；戎马一生的拿破仑称它为“英雄之酒”；而英国首相丘吉尔则将其与雪茄视为“人生不可或缺的乐趣”。
白兰地（Brandy）原指以水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒，酒精度数在40%-43%之间，一般都用新鲜葡萄发酵、蒸馏后，得到高酒精度的液体后，经过橡木桶陈酿（6个月以上）而成的酒就可以称为“白兰地”。因此，白兰地也被称为“葡萄酒的灵魂”。
白兰地最早是由荷兰人发明的。13世纪到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区生产的葡萄酒运至北海沿岸国家。然而由于酒精度低，难以保证这种葡萄酒在漫长的海运中不变质。于是聪明的荷兰商人便将葡萄酒作为原料，加工成高浓度葡萄蒸馏酒，以延长保存时间，并且大幅降低运输成本。
法国干邑地区生产的白兰地最为知名，也只有干邑地区生产的白兰地才允许被称为干邑（Cognac）。根据法国AOC制度，干邑从葡萄产区、葡萄品种、葡萄的种植密度、产量、成熟时的质量标准、采摘时间，到酿酒方法、陈酿时间等都有严格的规定。

在干邑的身上从来不缺少“传奇”。众多干邑中最具有传奇色彩的当属“马爹利蓝带”：作为一款XO级别的干邑，它诞生于1912年，由爱德华·马爹利精心调创而成，深金铜色赋予酒液尊贵的质感，伴随着醉人的紫罗兰芬芳，呈现出无双的醇厚而优雅的口感。一瓶马爹利蓝带需要用9升的宝德区葡萄酿制而成。马爹利蓝带不仅是宝德产区的经典代表，更演绎着马爹利干邑艺术的个性精髓。
威士忌的起源于爱尔兰，在苏格兰和加拿大惯称“Whisky”，而爱尔兰和美国则较常使用“Whiskey”。它是以大麦、燕麦玉米、黑麦等谷物为主原料，利用“发芽、糖化、发酵、蒸馏”工艺制成的蒸馏酒。蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿，吸收植物的天然香气，产出漂亮的琥珀色。再经过混配、调和，得到43%左右的烈性酒。
威士忌的种类根据原料的不同，会细分为单一麦芽、单一谷物、调和纯麦、调和谷物等等。作为酒类收藏界的热门藏品之一，威士忌和葡萄酒、干邑白兰地一样，深受酒类爱好者的追捧。