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从星级酒店到小酒庄西餐厅都适用的葡萄酒杯选杯技巧

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“工欲善其事,必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,那感觉就像盲人没了拐杖,酒的魅力将会大打折扣。合适的酒杯能通过合适杯形的引导将酒液引向舌头上最适宜的味觉区。比如波尔多杯可以将酒直接送入舌头的中后部,强调出单宁的苦涩,同时凸显出甜、酸的平衡。

品酒圈内都适用的葡萄酒杯选杯技巧
第一、透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该足够光滑透明。因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色,它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
第二、选择高脚葡萄酒杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外,由于葡萄酒对温度极其敏感,因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温,进而影响葡萄酒的口感。
第三、选择大杯肚的葡萄酒杯。杯肚应该足够大,方便摇杯而不至于将酒液洒出来,因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。
第四、选择杯口小的葡萄酒杯。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的,即其开口较其杯肚更小,因为这样的造型有利于葡萄酒香气的凝聚。
来自意大利的百年水晶玻璃制造品牌---路易治·波米奥尼(Luigi Bormiol),针对世界各地的葡萄酒设计出三十多个水晶杯系列,杯型丰富齐全,造型时尚新颖,满足各种品酒需求。路易治·波米奥尼的酒杯在白兰地杯系列上也有多种杯型花纹供个性化选择。特博威尔餐具公司作为此品牌的中国区总代理商,从货源、价格上有着得天独厚的优势, 现在国内酒店能直接通过特博威尔向路易治意大利总部订制各样的葡萄酒杯,价格实惠同时质量也有保证。如有葡萄酒杯需求,可搜索1,33%2280.9401进行了解。


1楼2021-03-23 15:36回复