有的食物是可以生吃的，并且生吃可以保持东西原有的营养，那海参可以生吃吗？生吃海参是不是营养高一点？

不建议生吃海参。“生吃海参”包括生吃和半生吃。生吃以刺参和生腌食品为主。很多人认为这样才能凸显海参的“原始味道”。但海参体内可能会含有细菌甚至病菌，生吃有可能受到细菌和病毒的入侵而使人患病。
鲜活海参的外表有一层胶纸包裹，直接使用人体很难吸收，所以需要经过高温加工，破坏外表的胶纸，更利于人体的吸收。
即食海参可以开袋即食，干海参经过泡发之后也可以吃。海参的味道并不是所有人都能接受的，可将海参泡发后，根据自己的口味，烹调成各式菜肴。
海参吃法主要以清淡为主，可以蘸食蜂蜜，牛奶等，做海参汤，海参粥，凉拌海参等等。