“你小时候还不是吃粥长大的？还不是长得好好的？”
常常听到这样的吐槽却辩驳无力，
看完这篇文章可以怂回去了~
（本文内使用的粥特指大米久煮做成的粥。）
因为大米的主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖。
如果想要吸收淀粉，需要进行逐步分解。
米饭的吸收步骤是：
淀粉（多糖）水解 → 二糖→二糖水解为单糖（葡萄糖），再被吸收。
粥是在熬煮的过程中已经分解为低级的糖了，
在吃进去之前就已经降解了。
淀粉酶溶解在肠液里消化的很快。
用一个简单的方式记住这个道理：
吃米饭（同样的量）在两小时后才会达到血糖峰值。
喝粥（同样的量）在半小时后就会达到血糖峰值。
上升的块，下降的也很快，血糖波动大。
（熬的越久的粥，水解的越充分。）
血糖波动越大对身体越不利。（特别是有糖尿病家族史的小伙伴）
这是原因之一
同样体积的米饭和粥，
粥的营养密度②远远不如米饭，
宝宝的胃容量比较小，
同样体积的食物当然是营养密度越高的食物越好。
米饭营养密度高。
粥营养密度低。
这是原因之二
米饭需要进行一个咀嚼的过程才能吃掉，
这样不仅锻炼咀嚼能力还增加了进餐时间。
慢慢吃饭也是一个控制肥胖风险和血糖波动的好习惯。
喝粥则是一个快速的进食过程。
这是原因之三
没错，正经说吃粥长大的宝宝可能面临：
糖尿病风险
缺乏营养的风险
肥胖的风险
综上所属，不推荐吃粥！