做鱼丸用的机器有鱼肉采肉机、打浆机、鱼丸成型机、定型熟化水槽。
1，普通款小型鱼肉采肉机，鱼肉骨刺分离机。通过采肉滚筒与采肉带的相互挤压将鱼肉挤入采肉滚筒内，而鱼骨鱼皮鱼刺因为直接比滚筒孔径大，从而被阻挡在外面进不去，在经过外刮刀被刮落，从而完成鱼肉鱼刺分离的目的。



第二步骤就是打浆机打浆了，这一步我们选用赣云三速制冷打浆机来制浆，因为这台打浆机有三把刀三种速度。高速、慢速、中速。不止可以打鱼浆，也有慢速档可以打牛肉、猪肉。同时机器自带制冷系统，再也不用人工去加冰水了。





最后一步就是丸子成型，鱼丸由于浆比较稀，所以我们选用双调速鱼丸成型机，每分钟可以成型丸子600粒，并且成型速度可以通过控制变频器来改变。


最后一步就是将丸子定型 熟化了，先将丸子落入熟化区再进行定型，我们选用智能温控双加热水槽，可以自动控制温度，熟化和定型区都可以单独控制加热。