
【淀粉制品保鲜剂】
【配料】:脱氢乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、海藻酸钠、马铃薯淀粉
【应用范围】:凉皮、米皮、米线、河粉、凉粉等
【产品特点】:
1、作用于微生物的细胞壁,产品能损害微生物的细胞壁,使之损害而缺损,原生 质从缺损处渗漏而发生溶菌作用,从而达到防腐的目的。
2、作用于微生物细胞,可使微生物呼吸抑制,新陈代谢紊乱而死亡。
3、作用于酶系统,产品的超微小分子能透过细胞膜进入细胞原生质内,于酶竞争作用位点,产生竞争性抑制,干扰其新陈代谢。
4、与蛋白相作用,可使蛋白凝固变性,失去活性,抑制微生物的生长繁殖。