【原创 】20210403菠萝咕咾肉

做法
①彩椒、菠萝切块；五花肉去皮切片，用盐、鸡蛋、淀粉抓匀，再裏上一层干淀粉。
②锅中入较多的油，大火烧至六成热时，下猪肉炸至表面略微变色，捞出晾片刻，下锅复炸至表面金黄，捞出沥干油分，备用。
③将糖醋汁用的食材混合均匀备用；将锅中大部分油倒出，只留少许油，大火烧热，下彩椒块和菠萝块，快速翻炒至断生。
④加入糖醋汁，搅拌均匀，再加入适量水淀粉，将汁水收浓，下入炸好的猪肉，快速翻炒至每块肉都裏满糖醋汁，即可出锅。