燕麦属主食，含蛋白质15%，脂肪6.7%，以及其他B族维生素和矿物质钙铁锌等营养物质。
尤其是燕麦膳食纤维比其他谷物要高的多，是小米的五倍，大米的十倍，并且含有β-葡聚糖成分，是的燕麦具有改善血糖的用途。
那为什么说燕麦不能吃，血糖会出现较大波动呢？
因为市场上燕麦产品很多，选择了错误的燕麦产品就会让血糖出现波动，对身体健康造成伤害。
下面说下如何选择燕麦产品：
1、燕麦米：
糖尿病人最好吃燕麦米，燕麦米加工程度低，营养损失低，对血糖控制最好。
2、燕麦片有两种：
一种是需要煮一段时间才能吃的纯燕麦片。
一种是需要开水冲泡就能吃的，相对加工程度深。
建议选择加工少，需要煮熟才能吃的纯燕麦片。
3、所谓的营养麦片：
这种营养麦片并非只有燕麦，里面成分可能添加了其他的谷物比如大米、小麦成分，还有奶精、糖精、香精等，口感不错，但这样的营养麦片吃后会让血糖出现较大的波动，糖尿病不能吃。
总结：选择加工程度越低的燕麦食品是最好的，加工程度越深，价值也低。如果你吃的燕麦属于深加工的合成燕麦，那血糖会想过山车一样飙升，危害很大。