精酿啤酒。一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，其品质要高的啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸并没有直接关系。
精酿啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒
“精酿”啤酒并没有严格的定义，但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准：
一是产量少。既然是手工精酿啤酒，当然是慢工出细活，而且有自己特别的风格对应一小部分消费群，所以到不是说精酿啤酒一定产量少，而是只有产量少才有可能精酿。多少才算少呢，又有很多争论了，不过只要没有被大型资本控制的，基本产量也都上不去了。
二是用料要好。精酿啤酒一般都不会加入添加剂，包括大米玉米等等，这些东西大型酒厂常常使用，降低成本，减少口味，扩大受众面。一些化学的东西更不会了，国内的啤酒厂据我所知都加入了大量的各种化学和食品添加剂，国外虽然好点但也好不到哪去，只有精酿酒厂大部分都只使用四种原料，大麦，啤酒花，酵母和水，因为从16世纪起，德国就有法律明文规定，啤酒只能使用这四种原料。虽然只有这四种，但每一种都有无限的可能，不同的品种，不同的备制方法，酿造时不同的流程，给了精酿啤酒和自酿啤酒Homebrew无限的可能。