藜麦对糖尿病人的好处
藜麦富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的修复和分泌，藜康藜麦中丰富的β-葡聚糖、类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管和增强抵抗力，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，对糖尿病的治疗作用明显。藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，藜麦的升糖指数仅仅35（低升糖食物标准值是40），是大米的1/2，几乎所有谷物里***低的；所以藜麦也是糖尿病人的最佳食物选择之一。
藜麦对肥胖者的好处
藜麦低脂、低糖、低淀粉，热值仅仅305大卡/100g，食用后不会发生体内积累过多热量，而导致肥胖。藜麦熟后体积会膨胀3-4倍，有饱腹感，藜麦含高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，可以延长下次进餐的时间。藜麦是碱性食物，人体pH高于7时血液内氧含量增高，有助于消耗脂肪。藜麦的均衡营养特性，每餐饭中添加少量的藜麦即可保证健康和营养。所以藜麦是减肥塑身佳品。当然再加上适当锻炼，减肥效果会更好。
藜麦对孕妇的好处
孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。藜麦含有全部9种必须氨基酸，而且比例非常，适宜人体吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的赖氨酸。对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，选择藜麦就对了。藜麦中丰富的钙是小麦的4倍，可帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉，藜麦特有的高膳食纤维和低糖特性，还可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。当宝宝降生后，妈妈的奶水质量对宝宝的成长至关重要，怎样才能让妈妈既不用吃的过多过油腻，增加肥胖风险，还可以产提高母乳质量呢？当然是多吃藜麦了。