◆厨具在使用前后一定要清洗干净，按规定要定期消毒处理；
　　◆剩余的菜叶要及时丢掉，保持工作台面、地面干净；
　　◆油、盐、酱油、醋等常用辅料用过之后要及时盖好；
　　◆定期检查厨房内的卫生死角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等破坏食物；
　　◆保持冰箱雪柜的清洁卫生

　　◆用餐必备的餐具要统一用盘托放，不能随便摆放；
　　◆用过的餐具要及时清洗、消毒，保证其干净清新；
　　◆一定要保证餐具集中整齐摆放、清洁，餐具未经消毒不得使用。