螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的名小吃，有着辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴,食后回味无穷的感觉。

近几年以其臭味在吃货圈内广为流传，也成为新一代的网络流行词，而特色美食和网络流行词的结合更是产生微妙的化学作用。而作为2020年海外销量领先的特色美食之一是有投资价值的，

那么开店螺蛳粉需要掌握哪些技能呢？
1、手工腐竹、极品木耳、香爆花生、酸笋、酸爽豆角、等配菜的制作。
2、螺蛳高汤的熬制。
3、螺蛳粉专用辣椒油配制。
4、 螺蛳粉的泡制
5、螺蛳粉的煮制。
6、卤鸭脚。
7、卤鸭翅。
8、卤鸡蛋。
9、干捞螺蛳粉。
10、奶茶制作等等。