纯粮酒和酒精勾兑酒的鉴别方法：
一、陈杯对比法：
各倒一杯酒，放置一两天，纯粮酒其剩下的部分，仍然香气扑鼻，即空杯留香。而酒精勾兑酒，不要说两天，三小时后人工添加的香精、香料挥发后只剩下些怪味道！
二、加水法：
各倒半杯酒，按一比一的比例给两种酒加水，酒精勾兑的酒加入水后不会变混浊。而纯粮酒则有失光混浊现象，因为纯粮酒在发酵过程中产生大量高级脂肪酸、酯，溶于醇而不溶于水。
三、手搓法：
取几滴纯粮白酒放在手掌心，搓过之后，会完全浸入到手心里面，闻起来很香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，而且留存时间很短，很快就没有味道了！
四、烧碱法：
50克白酒加一克氢氧化钠加热后，纯粮酒微黄；酒精勾兑酒不变色！
五、感受：
纯粮酒入口饱满，带粮食香味，糟香味，略微有点苦味，喝过后不上头、醒酒快；酒精勾兑酒喝起来甜味明显，苦味基本没有，容易上头、口干、人难受，饮用后会影响身体健康。
最后润兴酒坊，烤酒匠人友情提醒：酒通血脉，消愁解乏，少饮壮神，多饮伤身。