《酒诰》曰：“酒之所兴，肇自上皇。” 据相关资料记载，最早出现的酒，应是落地野果自然发酵而成的。由此可见，酒的出现不是某个人创造的，而是天公作美。所以，我们也可以这样认为，酒的出现，不在人类的发明，而在上天的造化。

太闲酱酒，健康好酒。酱香型白酒作为现在最流行的白酒之一，最早可以追溯到汉武帝时期。在《史记》中就明确记载，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，这便是酱香型白酒的雏形。酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。而茅台镇作为酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一，自古就有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的说法。酱香型白酒蕴含阴阳五行，从酿造开始，就体现出了其与传统文化的完美结合。

编辑酿造酱酒的原料只有三样：高粱、小麦、水。看似普通却并不普通，必须是贵州本地产的红缨子糯高粱，冬小麦，赤水河水。本地的红缨子糯高粱是春种秋收，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春末收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。

端午节制曲，重阳节下沙。酿造酱酒用的曲块，自古以来便是由女人负责踩制。之所以选用女子，正源于古人认为女子为阴，大曲为阴。

而男子为阳，高粱亦为阳，下沙则是男人的传统项目。女子踩曲，男子下沙，则使阴阳结合，达到“五行”、“阴阳”的标准，这也与原料的阴阳不谋而合。高粱为“沙”，几乎整颗的参与发酵，历经九轮蒸煮，坚韧刚毅。小麦为曲，粉碎后均匀贴附在高粱表面，飘逸轻柔，曲裹着沙，沙伴着曲，沙与曲共舞。

酱酒酿造中，发酵环节也蕴含了阴阳智慧，分为阳发酵和阴发酵。阳发酵指的是有氧发酵，即把润好的粮堆积在地表发酵一段时间。古人认为，这样的过程，是让这些粮食吸收苍天的精华，吸收世间的阳气，故称为阳发酵。堆积发酵完成，再将这些吸收了世间阳气的粮醅转到窖坑里面，密闭起来进行厌氧发酵，古人认为这样的发酵，可以采取大地的灵气与阴气，故称为阴发酵。

酱酒本身也是阴阳结合的，因为水是阴，酒精是阳，而53°的酒精度，则是阴阳调和的最佳配比。所以在调酒的过程中，也是阴阳结合的过程。酒为“水形火性”，是水火交融的精灵，是神奇的魔法师，水是凉的，一小杯后，身体却是暖暖的，心也是暖的。

酱香酒的酿造严格按照12987生产工艺，即一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。这样耗费大量人工、成本且又复杂的酿酒工艺被称之为回沙（坤沙）工艺，是目前风格最完美的酱香大曲酒。

用该工艺酿造出来的酱酒，酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长！
太闲酱酒，更通过自有的核心工艺，全面彻底的除去酒体中有害甲醛、乙醛、甲醇和有害杂醇油，完美解决了在健康的饮酒习惯下，喝酒仍然上头的问题。
阴阳五行是中国传统文化之瑰宝，酱酒正是借此瑰宝而成，当是酒中精华。喝酱香型白酒，调和阴阳，健康身体。
太闲酱酒，健康好酒。我是太闲小哥，下期再见！