淡干海参指的是将鲜活海参进行脱水处理，并在处理的过程中不添加任何的成分，保留了海参原始的成分，加工的过程来介绍一下。

一、将鲜活海参进行处理之后，主要是将海参的内脏去除干净，反复冲洗除去腹内的泥沙。
二、将清洗好的海参放入水中进行煮沸，煮到用竹筷很容易插进去为止，有浮沫浮出，随时出去。
三、将海参取出待冷却之后，待表面水分蒸发之后再进行晾晒，，以烘干和晒干交替继续干燥，然后将海参放在蒸锅上进行蒸，蒸好之后就完成了淡干海参的处理过程。
干海参的种类是非常多的，有淡干海参，盐干海参，糖干海参，冻干海参等等，其实这些干海参的加工过程基本上是相同的，只是在加工的过程中使用的材料不同，例如盐干海参用的盐， 糖干海参用的糖等等，不管是何种类型的海参，加工的形态基本是相同的。