她
     被誉为天才营销大师。
     认为，再穷的地方也有市场，关键是找准卖点。
     坚持“养店面”理念，即店面开设在有发展前景的地段，未来一两年内要成为繁华地段或高档区域。
     她提倡的鲶鱼效应：加盟店和直营店就像两只螃蟹的螯，能互相刺激，当加盟店做得很出色时，直营店就会感觉到压力。
     在经济下行的2008年，元祖在她的带领下，做了近8亿元生意，比前年增长30%。经过一年的审核，跨过多道门槛，今年使元祖成为2010年上海世博会糕点类赞助商。
     创业近20年，她成为“糕点皇后”。
     她，就是元祖掌门人张秀琬女士。
     开拓市场》》
     关键是找准卖点
     上世纪90年代初，大陆的改革开放吸引了众多台商。当时元祖在台湾有20多家门店，2300万人口的市场已经趋于饱和。年近四十的张秀琬将眼光瞄准了大陆。经过一年的市场调查，上海成为元祖在内地的第一站。
     很快，张秀琬又看好武汉。她认为只要占据武汉，就可借机辐射整个华中。
     2003年，张秀琬派出上海团队来汉开拓。武汉的第一家店前后历时3个月，与上海店67天就开业的速度实难媲美。
     当时，武汉人远没有上海人讲究生活品质。100多元一个的蛋糕很多人都觉得贵。元祖店经营一年多，业绩一直上不去，武汉团队每次向她汇报都是问题多于成绩。
     但张秀琬认为，再穷的地方也有市场，关键是找准卖点。有一年端午节，她发现，在武汉除粽子外，绿豆糕很受宠，这与台湾饮食民俗很相似，这让她的思路豁然开朗。
     她于是有意寻找对本土市场、文化较为了解的人才，一次面试，一位叫洪宗本的武汉人引起了张秀琬的注意。2004年，洪宗本管理武汉元祖后，凭借熟练的经营之道和对本土饮食文化的深刻理解，使武汉元祖的发展走上了正轨。
     店面选址》》
     坚持“养店面”理念
     经过十年发展，中国大陆市场微利时代已经到来，很多爆发式成长的台商败走大陆。
     张秀琬依旧保持着冷静和谨慎，稳中求进。在选址上，她坚持“养店面”理念，即店面开设在有发展前景的地段，未来一两年内要成为繁华地段或高档区域。
     这需要决策者具有战略性和前瞻性的眼光。张秀琬所养的店面中，80%都成功了。
     当然，如果在一两年内没有达到预期效果，张秀琬会果断关闭店面，“要不然就变成养蚊子”。
     金融危机下，她觉得正是低成本扩张时机，元祖计划今年开40-50家门店。
     对待加盟》》
     能与直营店互相刺激
     对加盟，很多企业说不，可张秀琬认为，只要加盟店和直营店控制在合适范围内，提高加盟的标准，加上经常性的严格检查，不是不可能。
     张秀琬理想中的加盟商比例应该占到店铺总数的30%。
     “加盟店和直营店就像两只螃蟹的螯，能互相刺激，当加盟店做得很出色时，直营店就会感觉到压力。”这就是她所说的鲶鱼效应。
     企业管理》》
     充分放权给职业经理人
     对待企业管理，张秀琬充分放权，让职业经理人自己“游泳”。
     对于自己，张秀琬则很苛刻，总是说要随时把自己吊在悬崖边。
     她的房间门口，经常放着一大一小两个行李包，随时准备出差。
     年近六旬的她说，一辈子都不会退休，要干到自己动不了的那一天。