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兒茶素為一種潛在抗癌療方,具有抗氧化作用的分子,綠茶為所有茶類中含量最高;白藜蘆醇則有抗衰老特性,天然來源像是李子、葡萄、藍莓、蔓越莓、花生、開心果和可可。兩者皆富含類黃酮(flavonoids),可以減少破壞細胞和老化因子「自由基」,舒緩大腦發炎並增加血流量。
不過主導人員凱恩斯(Dana Cairns)強調,尚有許多考量因素需進一步探討其適應性,一些化合物不容易被人體血液吸收、無法滲透血腦障壁。
過去研究多表明,以上食品及咖啡因都能在短時間內刺激中樞神經系統,有助降低心血管疾病、老年痴呆症風險,許多醫師也建議將咖啡加入一天飲食當中。