目前底播野生海参只能靠人工捕捞，捞上来的海参每只都是不同的，高矮胖瘦，长短粗细，颜色深浅的都有，留下符合个头的海参，小的海参扔回海里继续生长，自然循环。

底播海参选用三年以上的成参，个大，肉厚，在海参腹部开一个口，将海参的内脏去除，然后将海参反复清洗五遍左右。
将清洗好的海参放进温度恒定的锅中蒸煮，海参会迅速缩小，一般要煮30分钟左右，温度控制在70度，还要不停的搅拌。
将煮好的海参放在盘上，放进烘干箱烘干，从新鲜海参的捕捞，到海参的去水入锅，再到烤房烘烤，都有严格的质量控制体系，才能保证每一生产批次的海参都是符合标准的。
海参烘干以后需要自然晾晒，天气好的时候，将海参放在室外自然晾晒，晾晒好的淡干海参成本，无论是体型，刺形，色泽，都是很不错的，
正经干海参的色泽并不完全相同，有黄褐色，黑褐色，棕褐色不等，但绝对不是糖干海参乌黑发亮也不是假淡干海参土黄的颜色。