大白菜，属于十字花科植物，在我国已有几千年的栽培历史，它以其产量高，好管理，营养丰富，价格便宜等特点，在我国北方地区大面积种植。到目前为止，大白菜仍是我国北方地区种植面积最大、用种量最多的蔬菜。
种子的质量是关系到大白菜收成的主要因素之一，种子质量好，产量稳定，就能得到好的收益，种子产量不稳定，质量较差，就会减产甚至绝收。
那么，怎样才能育出质量和纯度都好的种子呢？今天，我们一起来了解大白菜育种过程中的授粉技术。
大白菜属异花授粉作物，传统的大白菜制种保纯需要通过1 000～2 000㎡的天然隔离。尽管这样，大白菜品种还是很容易造成自然杂交，育种材料的混杂。
后来大白菜育种单位选用“单枝花序套羊皮纸袋人工授粉”的方法进行大白菜育种材料的提纯复壮与自交系选育保纯，套袋授粉隔离效果虽然较好，但问题也很多，主要表现在：大白菜花期比较集中，需要大量人工同时进行单枝花序剥蕾授粉；剥蕾过程中，如果授粉人员操作不严格，技术不熟练，酒精消毒不彻底等很容易造成品种之间相互串粉，使育种资源人为混杂或流失。
大白菜育种授粉是较为重要的，传统的授粉方法已经不能满足授粉需求，而且人工成本大。现在越来越多的育种单位利用熊蜂授粉。那么熊蜂用在大白菜育种授粉上效果怎么样呢？
首先，熊蜂授粉可全天不停地授粉，而人工授粉只能在一天中的一段时间内进行，且阴雨天不能工作，易错过授粉最佳时间。另外熊蜂的活动能力强，授粉能力是普通蜜蜂的2～3倍，授粉效果远远高于人工授粉，且抗逆性强，不练群，易存活。
其次，单株产籽量，采用熊蜂授粉，通过试验统计分析，大白菜单株平均产籽量为10～30 g，而采用传统人工蕾期授粉方法的大白菜单株平均产籽量为1～10 g。
第三，种子纯度高，利用熊蜂授粉时，单株套有纱网罩隔离，杜绝了其他昆虫外来传粉，纯度达100%；而人工授粉每天需要操作很多单株，中间难免有酒精消毒不彻底或授粉工具串用等造成的人为串粉。
第四、节省人力和费用，利用熊蜂授粉，一般一亩地需要投放1箱熊蜂即可，而如果使用人工授粉的话，不仅需要支付人工成本，而且需要支出小铁夹和消毒用的酒精等物料成本。这些合计成本远远大于1箱熊蜂的成本，而且效果还不好。
利用熊蜂对大白菜育种进行授粉，不仅节省大量的人力资源，成本低，而且授粉效果好，种子纯度高，单株产籽量明显提高。另外，该方法同样可在油菜、萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜上应用，效果明显。