元朝篇:炉烧全身羊、督打皮、马斯达吉汤、沙儿木吉汤、秃秃麻起、馬斯哥、八儿不羹、赤赤哈纳、木哈纳関列孙、蒸麂肉、蒙古酥酪、鹌鹑、雄野鸡、春盘面、蜂蜜酒、马奶酒、烤土拨鼠、烤羊腿、酥酪、驼峰、柳蒸羊、羊骨粥、芙蓉鸡、生地黄鸡、乌鸡汤、炙黄鸡、青鸭羹、烧鹅、白蝶鸡、锅烧肉、川小炒鸡、卤鸭鹅、醍醐、麆沆、驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅灸、紫玉浆、元玉浆、黄羊肉、鹿头汤,熊汤,炒鹿汤,盘兔,攒雁,烧雁,攒熊掌,鹿肾羹,鹿蹄汤,狐肉汤,鹁鸪羹、阿八儿忽鱼、乞里麻鱼(应该都是蒙古语指代的鲟鳇鱼)、“驼峰割罢行酥酪,又进雕盘嫩韭葱”,第三宴“割马烧羊为解粥”,第四宴“并刀细割天鹅肉”,第五宴“金盘堆起胡羊肉”,第六宴“蒸麋烧麂荐杯行”,第七宴“杏浆新沃烧熊肉,更进鹌鹑野稚鸡”。(可见一番)
主要是蒙古风情,记得还有一个塞北的烧烤大会有几十种烤肉,可惜忘了,或是收集菜名的时候散了
