容器一定要清洁无油，否则海参在泡发时会出现化皮的现象海参筋的营养非常丰富，含丰富的海参素，不要去除清洗海参时，不可用力搓洗海参的表面，以免损伤表皮，在煮参时会造成海参的营养流失注意火候！
喜欢劲道的口感可以少煮些时间，喜欢软糯的口感可以适当多煮些时间，煮的火候直接决定海参最终的泡发率，煮的越软，海参发得越大。少煮，多焖！
海参表面有层薄膜，那是海参的皮肤（朝阳参淡干海参，是纯手工、无添加、自然晾晒的纯淡干海参，体表皮肤保留完整），在泡发时会有不同程度的脱落，脱落后海参营养流失会加快，少煮多焖则会较好保留海参的薄膜。
由于野生的海参存在个体差异，同样的海参，不会一起煮软，要及时把煮好了的挑出来用冷水浸泡，硬的再小煮或者焖一会儿，这样才会口感一致。
海参在浸泡时，纯净水最好、大桶水矿泉水次之，水温保持在0-5度冷水，可放于冰箱保鲜层煮好的海参，浸泡的时间越长，发的越大，但最好不要超过3天