上个月，美团发布了一份报告，里面指出中国小吃快餐门店已占餐饮店总数的44.3%，由此可见，小吃快餐行业依旧是餐饮行业的“香饽饽”，2019年依旧是“小吃小喝”行业的“高光年”。
说说龙门花甲小吃快餐行业为何受欢迎
一、 趋于“家庭餐厅”式的氛围
小吃和快餐顾名思义就是用简单快捷的方式让人体验到家的味道，现阶段，一部分餐厅正在慢慢回归质朴，没有华丽的装饰，没有夸张的造型，却深受人们的喜爱，它是学生上学路上的早餐店，是老人边吃边聊天的小食堂，亦是年轻人下班路上的临时餐厅。

二、 各类餐饮店逐渐向大众靠拢
营养、健康是人们当下用餐的新需求，餐饮行业也看到了这一需求，尝试着将自身做出一些改变，高端餐饮愿意放下身段，做一些快餐产品，给快餐增添了一份“高级感”，快餐品牌也正在摆脱自身“速食”的刻板印象，努力做出更有营养的套餐，给快餐盒换上更加精致的包装，各类餐饮店的转型和升级也成为小吃快餐受欢迎的原因之一。
三、 特色小吃的流行
北京的炸酱面，到泗州的龙门花甲，再到广东的双皮奶，中国的地方小吃正在从区域走向全国各地，完成新一轮的蜕变，所谓“小吃大杂烩”让人们品尝到了更多平时吃不到的小吃，也为小吃的发展和普及提供了更多的可能。

“小吃小喝”餐饮店为何能成为创业热点
其实，不管是快餐业的消费升级，还是小吃行业的系列的变化，其受欢迎的原因都离不开他们本身方便快捷的特性和独特的魅力，当然，这些变化也赋予了创业更多方向和灵感，这是一件好事。
一、 门槛低
懂一点创业知识的人都知道，餐饮业的创业门槛低，而小吃快餐业的门槛更低！几万十几万便能撑起一家小店，因此，快餐和小吃成为很多创业者入军餐饮业的第一选择。
二、 容易形成产业化
做小吃快餐店并不像做企业那么复杂，小投资，小管理，这些都决定了它容易形成产业化和标准化，这也是小吃快餐业能够快速品牌化的原因之一，有点经验，有点想法的人，用点心就可以打造出属于自己的小吃快餐品牌。

三、 供应链简单单一
小吃快餐所需要的原材料都相对比较简单，这为老板节省了不少时间和精力，这一点也成为了小吃快餐创业天然的有利条件，对快餐小吃来说，相对单一的菜单组合会让供应链建设简单很多，也让管理者的工作更加简单。
四、 受众广泛
男女老少皆可享用到自己喜欢的快餐和小吃。所以，做龙门花甲和快餐的创业，在选址上也可以更加随意，无论是商城，还是街边，还是小巷内，都有需要它的人群。
可以说，人们的消费观念正在逐渐改变，而快餐小吃也正在逐渐满足人们的新需求，不变革，快餐小吃的硬性需求不会改变，变革了，它的市场份额会进一步得到提升。