传承茅台镇千年古法酿酒技艺贵州水之曲独酿品质酱酒_贵州水之曲吧

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1楼2021-06-11 16:03回复

按千年传统的“12987工艺”进行酿制，一年周期，二次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒

2楼2021-06-11 16:07

高温制曲：茅台镇酱酒所用大曲，秉承：端午踩曲，高温制曲“的传统工艺，形成大区中丰富的香味物质，为酱香酒的风格奠定坚实基础

3楼2021-06-11 16:11

高温馏酒：排除低沸点有害物质，形成酱香稳定的，富含高分子有益成分的独特风格

4楼2021-06-11 16:14

高温堆积发酵：采用堆积发酵工艺，极大网罗空气中的微生物，产生多种有益成分，成就健康饮品

5楼2021-06-11 16:16

存储工艺：按轮次，风格进行储存窖藏，并在贮存过程中严格按照酱香工艺标准进行反复勾调设计，使伦次风格之间不断交流、融汇，形成茅台镇酱香酒独特的风格特征

6楼2021-06-11 16:18

贵州水之曲每瓶酒，从生产储存到出厂，至少要历经5年时间。才成就了如今的贵州水之曲酱香白酒

7楼2021-06-11 16:20

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