桶子鸡的特点是什么？好吃吗

开封特产名菜，多选用肉胰饱满、胸脯挂油、形体圆美的肥嫩母鸡，文火煨制而成，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名，与德州扒鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为中国四大名鸡。
豫菜虽然历史深远，色香味俱佳，但是目前影响力还比较有限，仍然局限于河南省内，不像杭帮菜、川菜等靠着产业化与良好包装已经走向了全国，豫菜未来的发展与推广力度还需要进一步加强，让更多的人品尝到舌尖上的河南味道！