洋葱，是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉；5～7月开花结果。

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。地理大发现之后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。

洋葱对温度的适应性较强。种子和鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐6～7℃的低温。鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。

圆葱与细香葱都是百合科植物的一种，但是细香葱多年生簇生草本植物，而洋葱只是一种两年生的草本植物，另外细香葱这种植物起源于亚洲中部，而洋葱这种植物的起源说法也统一，但多数人认为洋葱最早出现于亚洲的西南部地区。

亚洲西南部主要是指：阿拉伯半岛一带

阿拉伯半岛的气候主要是热带沙漠气候 。
它从中东向东南方伸入印度洋， 面积约300万平方千米，是世界上最大的半岛。
常年受副高压带及信风带控制，几乎整个半岛都是热带沙漠气候区并有面积较大的无流区。
半岛沿波斯湾周围有大量石油储藏，给阿拉伯半岛上临近波斯湾的国家带来了巨大的财富。

阿富汗，阿拉伯都开头发音是阿，
但是阿富汗并不算一个阿拉伯国家，
阿富汗的民族中普什图人占40%，塔吉克人占25%，还有哈扎拉人、乌兹别克人、土克曼人等20多个少数民族。

在阿富汗人的餐桌上，做好的蒸饺不蘸醋，而是还有一整套复杂的工序。作为节庆时的主菜，Mantu被漂亮地摆盘，倒上酸奶，铺上一份由土豆和鹰嘴豆煮成的豆泥，再撒上香葱、蒜末、香菜、番茄，最后淋上植物油。这样，一盘阿富汗蒸饺才算正式完成。
而阿富汗餐桌另一个霸主是拌饭，一口煮锅煮当地特色的长粒米，另一口炒锅炒肉。羊肉被撕碎成纤维状，混入切成丝的胡萝卜和洋葱，再加入小半碗难以辨识的粉状调料，在锅里炒不多久就香气四溢。

伊斯兰教传入前，普什图人主要信仰佛教和拜火教。公元9世纪的时候，一个名叫伊本·卡拉姆的人开始传播逊尼派。15世纪，赫拉特已成为伊教文化的中心，1964年宪法规定，阿富汗斯坦国王必须是普什图人中信奉哈乃斐学派的穆斯林，逊尼教派实际上是国教。

阿富汗是个内陆国，高原和山地占了总面积的4/5，北部和西南部多为平原，西南部有沙漠。全国平均海拔1000米。唐朝大诗人岑参一生随名将封常清驻防阿富汗一带时写了十几首关于阿富汗的诗，诗中对这一带恶劣苦寒的边塞作了充分描写：
《北庭作》
雁塞通盐泽，龙堆接醋沟。孤城天北畔，绝域海西头。秋雪春仍下，朝风夜不休。可知年四十，犹自未封侯。
《北庭贻宗学士道别》
万事不可料，叹君在军中。读书破万卷，何事来从戎。曾逐李轻车，西征出太蒙。荷戈月窟外，擐甲昆崙东。两度皆破胡，朝廷轻战功。十年祗一命，万里如飘蓬。容鬓老胡尘，衣裘脆边风。忽来轮台下，相见披心胸。饮酒对春草，弹棋闻夜钟。今且还龟兹，臂上悬角弓。平沙向旅馆，匹马随飞鸿。孤城倚大碛，海气迎边空。四月犹自寒，天山雪蒙蒙。君有贤主将，何谓泣途穷。时来整六翮，一举凌苍穹。
这地方气候恶劣。当地在5到10月间，会连续刮一种非常恐怖的风，名字叫“一百二十日风”。这种风卷着尘土，滚滚而来，而且磨蚀力极强，它经过之后，树叶基本被磨光，灌木丛被扭曲，耕地的土层被剥蚀，根本没法种庄稼。

在阿富汗这个恶劣地理环境却住了20多个民族。
而且，因交通十分不便，各个民族间几乎没有任何生活及文化往来，相当闭塞。并且各民族有着自己的氏族、领袖、文化、语言及武装，完全是生活在同一国度里的20个独立小国，自古以来阿富汗内部的各路割据势力以及周边地缘政治势力的博弈就从未停止过。
在2000多年的漫长历史中，波斯人、希腊人、大月氏人、突厥人、汉人、阿拉伯人、土库曼人、蒙古人先后统治这里，阿富汗成为中西亚及周边各强族争夺的战场，而祖居的普什图人一直被按在地上磨擦。
汉朝之前，我国称阿富汗地区为 ： 大夏。

“大夏在大宛西南二千馀里妫水南。其俗土著，有城屋，与大宛同俗。无大长，往往城邑置小长。其兵弱，畏战。善贾市。及大月氏西徙，攻败之，皆臣畜大夏。大夏民多，可百馀万。其都曰蓝市城，有市贩贾诸物。其东南有身毒国。
唐朝之后，我国称阿富汗地区为吐火罗。公元657年，唐朝名将苏定方攻灭西突厥，吐火罗地区也同时纳入了大唐帝国版图。次年，即公元658年，唐朝在今日的阿富汗地区设立了月氏都督府，治所在阿缓城（今阿富汗昆都士省昆都士市）。月氏都督府，领大夏、蓝氏、佛敌、汉楼、盘越、沙律、伽倍、粟特、双泉、迟散等二十四州，属安西都护府管辖。
唐朝时，阿富汗差不多全境都在大唐疆域里。很多名人、诗人、将领都留下过对阿富汗的记载：
《冬日在吐火罗逢雪述怀》 唐·慧超
冷雪牵冰合，寒风擘地烈。巨海冻墁坛，江河凌崖啮。龙门绝瀑布，井口盘蛇结。伴火上胲歌，焉能度播蜜。
巨海指沙漠；播蜜川：今阿富汗东北部喷赤河北源。《新唐书·高仙芝传》：天宝六载 (747)率军攻小勃律，“登葱岭，涉播密川，遂顿特勒满川”。葱岭，正是帕米尔高原。

葱岭一般指帕米尔高原。
帕米尔高原，波斯语，意为平顶屋。
中国古代称葱岭，古丝绸之路在此经过。地处中亚东南部、中国的最西端，横跨塔吉克斯坦、中国和阿富汗。