微波牛肉干干燥设备与传统工艺相比，传统牛肉干的生产工艺流程:原料肉→初煮→切丁(片、条)→煮制汤料→复煮→收汁→脱水（烘干）→冷却→包装→杀菌。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次，污染严重。后又有厂家进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到改善，减少了灰尘和细菌的污染，但仍存在三大问题：全国服务热线：13310898061
：烘干时间长。牛肉干浸；渍后，经凉干含水在35％左右，要达到成品水份10－12％的要求，得烘很长时间，这就限制了产量提高。
：增加了蒸汽、电热的能耗,成本高，经济效益低。
第三：杀菌不彻底，卫生指标达不到要求。牛肉干微波干燥设备的特点：
1、效率高、节约能源、加热均匀。
2、低温杀菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳。
3、控制方便及时、生产不受气候条件影响。
4、微波设备加热时本身没有热辐射，可改善劳动条件微波杀菌是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用：而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡微波杀菌温度低于常规方法，一般比较，常规方法杀菌温度要在100度以上，时间要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约为几分钟。 通过微波干燥、杀菌处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风。
技术参数:
1、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%2、微波输出功率：30kW（可调）3、微波频率：2450MHz±50Hz4、额定输入视在功率：≤45kVA5、进出料口高度：50mm6、传输带宽度：650mm7、传输速度：0.1～5m/min8、外形尺寸（长×宽×高）：约11630×1310×1668mm9、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%10、微波机产量：每小时干燥脱水30kg11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备
应用范围:
微波牛肉干干燥设备通过微波干燥、杀菌处理的牛肉的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风。
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