所以我们敢去接手这个300多平的店。附近的外卖市场也有考察。虽然说铺租跟人工成本高。但是我没有很详细的算过账。大概一天做4500左右就可以保本。而我们一间50平的小店。外卖平均都有2000以上。 堂食都有2000左右。那这么大人流这么旺的地方。堂食保守估计也能达到7000左右 而这种大店，我们的营业时间也会拉长 产品线也会拉长。配合着糖水肠粉。一些广式点心。前期开业活动宣传也会非常精心的策划。包括一些特价活动引流。所以并不是说开这个店是冒进。而是经过很细致的一个规划，很精心的一个思考。如果堂食达不到我们的理想的话。那我们就打算拿外卖来补足。像这种4个门面的店。可以多上一家外卖 两个不同的外卖品牌。同样的人力成本。怎么都不会亏损。而好的外卖他也同时是可以带动堂食。我发现最近我来记录东西。都是半夜。所以经常发的内容有点混乱。主要有点困了，脑袋是懵的。也很啰嗦。 大家请见谅。很多话都想在上面的记录。很多事情都想慢慢的写下来。但是经常想到哪里写哪里。记录的也比较随性，大家将就看。也欢迎大家留言。等我有空上来看到都会一一回复。
烧腊吧 关注：7,111贴子：43,455
今天跟合伙人在讨论的时候我说到，我每天一家店。可能认真总结来说都有10~20点 是有充足的理由，并且听完之后认真想来是很有道理的。所以这也是我为什么。每次找人家谈加盟店。每次都能成功的原因。靠的是我之前做的充足的功课。以及我对这个行业的熟悉了解程度。我跟加盟的客户谈，先是了解到他们的需求。再次推荐适合他们做的店铺。我并不赞成说 找到客户。在帮他们找位置的这个顺序。而是我们先去外面多找合适做我们品牌的店面。再把它推荐给适合做这个店的人。包括加盟我们品牌的人。10个人就有10种不同的性格。有的人比较佛系。有的人比较雷厉风行。有的人有拖延症。有的人性子急有行动力。我们都要去分析清楚。这样子成功率就会比较高。我们不是割韭菜的项目。对于比较佛性。不太能吃苦的人。一般就劝退了。前一个星期有一个客户把我们叫到南城。说是有一个位置，他蹲点了三次。一直拿不定主意。只要我们点头，他就立刻签下来加盟我们公司。最后我跟合伙人去看了之后。通过对店面的考察。以及对这个加盟者的一个沟通了解。发现这个位置并不太适合做我们品牌，虽然当地外卖很好。但是位置不理想。我们还是理智的给他做了分析。把他给劝退了，客户也非常感谢我们，觉得我们分析的非常有道理，虽然如果做不好亏损的不是我们的钱。但是这个客户前面几个生意都亏损了不少钱。对于这个项目有点孤注一掷的味道。我们还是希望他能够一击即中。所以后面走的时候就说了。有合适的位置再推荐给他。叫他不要着急，不要盲目的找位置。
跟合伙人也有沟通过这个问题。公司正在发展阶段。按我们这么严格的找铺要求。会不会发展太慢了？但是经过我们的讨论。感觉还是想慢慢的发展。想要对得起自己的良心。包括现在后面开发的公司直营店。公司核心的厨师。都可以直接按比例入股。公司兜底。赚了的话是个人的 亏了的话算公司的 投入的钱，直接按比例入资，如果说出现亏损。你投入的钱原封不动的退回。随时撤资都可以。公司出这项政策只是想让有想法的员工都能够赚得到更多的一点钱。属于一项福利。现在很多人都想着做餐饮。毕竟门槛低，投入成本也不算太高。而且是民生刚需。但是很多人没有经验。毕竟做餐饮对于员工的要求也非常的高。没有经验的人很容易在员工方面栽大跟头。那稍微有资本的人都想着加盟。毕竟可以少走很多弯路。于是市面上就出现了很多大大小小的加盟公司。质量参差不齐。负责任一些的大品牌 确实可以做一些实事。但是投入的资金直接就是翻倍的。如果是割韭菜的快招公司的话。就更不用说。签合同之前什么都好。签完合同之后什么都变了。钱一投进去。合同已签好。装修一开始。主动权就不在客户那里。所以很多人一谈加盟就色变。那我们的想法。毕竟现在直营店每一个都在盈利。公司是要发展。赚钱是很重要，但是原则的问题更重要。我们只赚自己该得的钱。对得起自己的良心就好了。
