什么样的餐饮店才能成为“光盘行动示范店”呢？这需要从菜单上下功夫，在菜单上，除了像传统按菜单上通标有每道菜的菜名和具体价格外，还需要在菜单上明确标示出菜点的主料和配料重量。然后还需要给每道菜都标上重量，这样一来，可以让顾客在点菜时知道这些菜的大小，那么就会根据菜的重量大小点菜，如此就可以有效避免浪费。这种提前告知消费者菜单大小的方法，真的很不错。因为有些店菜量很少，多点几个菜都没菜下饭，而有些菜款很多，看似点的数量少，可是都吃不完。所以，这一点，确实能够起到来会更好的预防效果。另外，这些“光盘行动示范店”的服务员提示也很关键。根据新的评选标准，服务员要提示顾客合理饮食、适量点餐。总体来说，能够不断起到提醒作用。这其实对餐饮企业来说，是一个很大的制约。因为根据之前的惯例，一些餐饮企业工作人员会不断的诱导消费者多点菜，点贵菜。这能够明文禁止这种情况。当然，这其实也考验餐饮企业的管理智慧。因为这种提示消费者不要浪费，有时候会让消费者很生气，不接受甚至还去进行谩骂，比如今年春节期间，丰台区就有消费者疯狂谩骂劝自己不要浪费服务员。当然，这个消费者骂人视频引起很多网友的愤怒，认为其个人素质实在太差。
除此之外，目前“光盘行动示范店”还需要提供小份菜、半份菜，这也是不久前北京推进节约行动法律条文的重要内容之一，因为一些顾客想法多吃一些菜款，或者自己人比较少，吃不了那么多，自然需要半份菜。根据具体规定，这些小份菜、半份菜的质量不能降低外，而且也需要提前告知其价格。而且其价格不能偏贵。因为如果半份菜与全份菜的价格相差不大，那么就会导致这种半份菜名存实亡，毕竟消费者都会就进行算账。除此之外，这些示范点的服务人员，还需要懂得打包技巧，并由专人负责打包服务质量的监督等。从这可以看出，这些示范店的管理内容，其实都是与不久前北京公布的法律条文有关。这也说明，其实只要我们将这些法律细节一一落实，那么就可以更好地推进全民节约活动，更好地推进光盘行动。说到底，还是一个落实问题。
新评选标准提出，能够有效途径光盘行动，但管理规则再完美，都需要看具体执行情况。所以需要每个涉及方都参与进来。只有每个参与方都积极主动，都认真负责，都具有强烈的责任感与执行力，才能不断推进光盘行动良好有序地推进。这对北京的城市管理也意义深远。
除此之外，目前“光盘行动示范店”还需要提供小份菜、半份菜，这也是不久前北京推进节约行动法律条文的重要内容之一，因为一些顾客想法多吃一些菜款，或者自己人比较少，吃不了那么多，自然需要半份菜。根据具体规定，这些小份菜、半份菜的质量不能降低外，而且也需要提前告知其价格。而且其价格不能偏贵。因为如果半份菜与全份菜的价格相差不大，那么就会导致这种半份菜名存实亡，毕竟消费者都会就进行算账。除此之外，这些示范点的服务人员，还需要懂得打包技巧，并由专人负责打包服务质量的监督等。从这可以看出，这些示范店的管理内容，其实都是与不久前北京公布的法律条文有关。这也说明，其实只要我们将这些法律细节一一落实，那么就可以更好地推进全民节约活动，更好地推进光盘行动。说到底，还是一个落实问题。
新评选标准提出，能够有效途径光盘行动，但管理规则再完美，都需要看具体执行情况。所以需要每个涉及方都参与进来。只有每个参与方都积极主动，都认真负责，都具有强烈的责任感与执行力，才能不断推进光盘行动良好有序地推进。这对北京的城市管理也意义深远。
