彗星Comet于1961年发现于俄勒冈州，是一株天然野生酒花，1974年投放市场。这是一款被认为具有“野生美洲的香气”的中等苦味酒花。1980年曾一度达到全美酒花种植面积的1%，投放市场时，美国标志性酒花、柑橘香的卡斯卡特Cascade刚问世，因此偏重西柚味的彗星并未得到太多重视。

彗星拥有美国本土酒花与生俱来的优点：强烈的西柚味、柑橘味和松木树脂味，还拥有微弱的野生林果香和接骨木花香。随着西柚类酒花西楚的流行，彗星重新回归酿酒师的视野。我们于2018年在国内率先将彗星作为主要干投品种并进行了大量推广。

彗星能对香气柔和细腻缺乏激情的亚麻黄形成必要的补充。由彗星带来的苦橙风味，能更好的塑造完善其它酒花所带来的甜蜜水果味。近年来，随着酿酒师对它香气的细致发掘，彗星在浑浊IPA、常规IPA、野菌艾尔、农场啤酒和各种新式啤酒的酿造中大放异彩。国内经常将彗星用于代替西楚citra，搭配其它啤酒花进行干投。

彗星搭配在酒体里香气饱满度高的酒花干投，往往能得到非常经典的组合。如彗星+爱达荷七号idaho 7+哈拉道布朗hallertau blanc，是非常经典的酒花拉格工艺。如果喜欢桃子味可以将爱达荷七号换成佩科Pekko，搭配其他树脂松木味的酒花，形成经典的大麻风格IPA【dank ipa】。

不同产区的彗星，衡量香气强度的酒花油可相差30%以上，来自彗星起源地俄勒冈的克罗斯比公司Crosby Hop Farm的彗星，油含量稳定在2.0ml/100g以上。

理化指标

更多优质公共酒花品种，来自克罗斯比酒花农场Crosby Hop Farm

农场技术支持：秦峰 18660013741
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