怀化市网红店——油菜花旁老柴房的一道鸡肴近日卖火了，每天都有上百个怀化人前来排队打卡品尝，为什么大家“念念不忘”这一道菜——张氏柴火锅贴鸡呢？
杰哥通过探店告诉大家——
一、大自然生态的环境
油菜花旁老柴房创始人张中权先生就开始到处找寻自己满意的鸡，花了几个月去寻找鸡，在海拔2000米以上的雪峰山上，找到了一个农户，发现他散养的公鸡，用五谷杂粮喂养，正是他众里寻他千百度的“鸡”。蓦然回首，他就在自己家乡的雪峰山上。
通过洽谈，农户能按照他要求来养，又能够长期保证供货。一举多得，农户帮助了他，有了稳定的好食材；他也帮助了农户，有了稳定的经济来源，可以放心养品质最好的鸡。
二、独一无二，市场上没有的鸡
张总要求，既要是本地的土鸡，又要保证是公鸡，而且体重必须在四斤半左右，几大重要的元素综合在一起，就在源头上把控好了鸡的“好味道”，从养开始，全程溯源，实现产销一条龙。而且还是不会流通的鸡，仅供一家，从山头直接到餐桌，全程零污染，保证了鸡的最高品质。
三、地上跑，树上飞，真正的飞“鸡”
大家都知道，公鸡长得快，四个半月就有可能长到了四斤，但是后面它就长得慢了，甚至就不长了。很多人追求利润，也许就在这个时候就会将鸡出售。而张总的要求，必须喂到六个月以上。
这个时候的鸡，不止是跑地鸡，而是飞“鸡”，名副其实地上跑树上飞的鸡，是真正的“健美将军”，一天到晚，不停地运动，全身没有一丁点多余的脂肪，全是纹理清晰的肌肉。加上180天的散养时间，吃的是山里的杂草虫子、五谷杂粮，喝的是山里的矿泉水，肉质里面没有了任何残留物，鸡香浓郁，口感纯粹，现在已成为一道招牌菜，一个爆品。完全匹配于油菜花旁老柴房品牌，出品大气，大铁锅，厚实的木盖，揭开盖子，热气腾腾，镬气十足，满满都是锅香味，尝一尝，不柴不腻，香辣可口，生态营养，百吃不厌，回味无穷。
油菜花旁老柴房店长说:“张氏柴火锅贴鸡繁琐的制作工序，以及多次研发与创新，里面的核心技术，是别人模仿不去的。”在张总的带领下，大家齐心协力，制作出这道不可多得的美味，力求专心打造品牌，不仅在食材选择耗费大量心血，而且在烹饪手法上，更是独具匠心。经过菜籽油煸香，精心煨制，再加入青椒炒制，调整出最佳味型，激发出鸡最有回味的味道，上桌后，满满的一大铁锅鸡，被大家围坐在一起，吃得精光光，吃得心满意足，酣畅淋漓，足够尽心。
值得一提的是，这里的佳肴，每天都是限量版的，来晚了就要等第二天中午。还别说，真的有很多这样的客人，晚上估清了，没有了，第二天中午，早早就赶过来了。
一家四人，一群人，家庭聚餐，朋友聚会，24个独立包厢，提前预定好，更好，就是怕“鸡”没有了。
一道鸡，卖到了198元一只，却没有一个人说“贵”!
——这就是油菜花旁老柴房的奇迹与奥秘。它能够带给您回味80年代初田园民俗餐饮文化，给您难得一见的大自然好食材，给您乡村乡土老柴房的记忆，给您儿时难忘的味道……
杰哥通过探店告诉大家——
一、大自然生态的环境
油菜花旁老柴房创始人张中权先生就开始到处找寻自己满意的鸡，花了几个月去寻找鸡，在海拔2000米以上的雪峰山上，找到了一个农户，发现他散养的公鸡，用五谷杂粮喂养，正是他众里寻他千百度的“鸡”。蓦然回首，他就在自己家乡的雪峰山上。
通过洽谈，农户能按照他要求来养，又能够长期保证供货。一举多得，农户帮助了他，有了稳定的好食材；他也帮助了农户，有了稳定的经济来源，可以放心养品质最好的鸡。
二、独一无二，市场上没有的鸡
张总要求，既要是本地的土鸡，又要保证是公鸡，而且体重必须在四斤半左右，几大重要的元素综合在一起，就在源头上把控好了鸡的“好味道”，从养开始，全程溯源，实现产销一条龙。而且还是不会流通的鸡，仅供一家，从山头直接到餐桌，全程零污染，保证了鸡的最高品质。
三、地上跑，树上飞，真正的飞“鸡”
大家都知道，公鸡长得快，四个半月就有可能长到了四斤，但是后面它就长得慢了，甚至就不长了。很多人追求利润，也许就在这个时候就会将鸡出售。而张总的要求，必须喂到六个月以上。
这个时候的鸡，不止是跑地鸡，而是飞“鸡”，名副其实地上跑树上飞的鸡，是真正的“健美将军”，一天到晚，不停地运动，全身没有一丁点多余的脂肪，全是纹理清晰的肌肉。加上180天的散养时间，吃的是山里的杂草虫子、五谷杂粮，喝的是山里的矿泉水，肉质里面没有了任何残留物，鸡香浓郁，口感纯粹，现在已成为一道招牌菜，一个爆品。完全匹配于油菜花旁老柴房品牌，出品大气，大铁锅，厚实的木盖，揭开盖子，热气腾腾，镬气十足，满满都是锅香味，尝一尝，不柴不腻，香辣可口，生态营养，百吃不厌，回味无穷。
油菜花旁老柴房店长说:“张氏柴火锅贴鸡繁琐的制作工序，以及多次研发与创新，里面的核心技术，是别人模仿不去的。”在张总的带领下，大家齐心协力，制作出这道不可多得的美味，力求专心打造品牌，不仅在食材选择耗费大量心血，而且在烹饪手法上，更是独具匠心。经过菜籽油煸香，精心煨制，再加入青椒炒制，调整出最佳味型，激发出鸡最有回味的味道，上桌后，满满的一大铁锅鸡，被大家围坐在一起，吃得精光光，吃得心满意足，酣畅淋漓，足够尽心。
值得一提的是，这里的佳肴，每天都是限量版的，来晚了就要等第二天中午。还别说，真的有很多这样的客人，晚上估清了，没有了，第二天中午，早早就赶过来了。
一家四人，一群人，家庭聚餐，朋友聚会，24个独立包厢，提前预定好，更好，就是怕“鸡”没有了。
一道鸡，卖到了198元一只，却没有一个人说“贵”!——这就是油菜花旁老柴房的奇迹与奥秘。它能够带给您回味80年代初田园民俗餐饮文化，给您难得一见的大自然好食材，给您乡村乡土老柴房的记忆，给您儿时难忘的味道……
