夏日美食丰富，西瓜、香瓜、绿豆汤、酸梅汤等清凉食物则更为常见。

“绿豆在粮食里是最重要的。一麻袋绿豆二百七十斤，非壮劳力扛不起。
绿豆性凉，夏天喝绿豆汤、绿豆粥、绿豆水饭，可祛暑。”
——汪曾祺《故乡的食物》
“在最热的时节，也是北平人口福最深的时节。果子以外还有瓜呀！西瓜有多种，香瓜也有多种。西瓜虽美，可是论香味便不能不输给香瓜一步。
况且，香瓜的分类好似有意的“争取民众”——那银白的，又酥又甜的“羊角蜜”假若适于文雅的仕女吃取，那硬而厚的，绿皮金黄瓤子的“三白”与“哈蟆酥”就适于少壮的人们试一试嘴劲，而“老头儿乐”，顾名思义，是使没牙的老人们也不至向隅的。”
——老舍《北平的夏天》
西瓜之于盛夏无疑是一大清凉滋味，然而西瓜最早却非“中国制造”，而是原产于南非。
而真正有中国特色的土生土长的大西瓜则是来源于另一位“苏武”。

公元1129年，南宋礼部尚书洪皓出使金国希望求得宋金和平，以迎回被掳的徽、钦二帝，不料却被“拘禁”荒漠十五年。
“拘禁”期间，他坚贞不屈，艰苦备尝，因而被誉为苏武第二。当他全节而归的那天，也带回了“西瓜”的种子，从此中国的夏日便多了一份清凉。
夏日 养生
夏日入伏后是一年中最热的时节，真正步入“三伏天”。
此时节饮食以清泄暑热、增进食欲为宜，可多食苦瓜、芹菜、茼蒿、苦菊等苦味食物，祛暑益气、除燥祛湿。
此外，可兼食带酸味清凉食的食物如乌梅、葡萄、山楂等，以达到生津止渴、去腥解腻、增进食欲、固表止汗的效果。
绿豆花生大米浆

清热降压解毒、气血双补
绿豆本身的淀粉含量，就已经足够了。为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，所以要加花生和大米。
花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。
所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气、解除夏季烦躁！
食材：
绿豆1/2杯，花生3/10杯，大米3/10杯，水放至最低水位线
做法：
1、量取材料并洗净。
2、放入豆浆机研磨杯中，盖上盖子，并在水杯中装水到最低刻度线。
3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序，等待程序结束即可。
4、成品，吃的时候根据自身习惯，加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。
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