具体三个方面特别喜欢
一、色
经过淘洗、精拣、破碎熬制的辣椒酱，色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色的作用，使人有一种强烈的食欲感。
二、香
辣椒酱在腌制过程中，添加了各种配料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、做拌凉菜、烹饪过程中，加辣椒酱味道更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
三、味
俗话说五味调料百味香，各种香料使得辣椒酱百味俱全。