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南京城里，还有这些美食，鸡蛋还能这样吃
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魂和身体总有一个在路上
南京城的风水极佳，孕育出独具特色的美食风俗，下面就由小编给大家讲讲南京关于吃的习俗。

南京人过年时要吃什锦菜，这个什锦菜就是我们理解的那样，这里是要用十样菜。以前南京什锦菜是根据蔬菜的种类数量而命名的，这个蔬菜种类也是根据家里有几口人来算的，几个人就用几种菜，以前南京的家庭都是人丁兴旺的，所以实景菜的种类也十分丰富，各种蔬菜放到一起，每家的味道却也不太一样，可谓是家家有风味儿。

冬至的时候，南京人必须要喝上一口老母鸡汤，又或是青菜豆腐汤，这样普通的两道菜在南京人眼里是寓意平安顺遂的。他们在这个时节不吃饺子，更不会吃元宵，是不是很神奇？
南京人还有一个叫做“一九一只鸡”的习俗，就是说从冬至开始，每数一次“九”就要喝一次鸡汤。按照他们的说法，在冬至这天喝鸡汤可以滋补养生，这一整年都不会生病。

南京人还爱吃野菜，像什么芦蒿，芥菜，马兰头什么的，他们用这些野菜来炒着吃，做汤，还会包包子包饺子，这些野菜确实有它独特的香味儿，在南京人也正是冲着这股香气儿去吃的。好玩儿的是，你经常能在南京的山上或者是公园里看到有人提着袋子挖野菜。这已经成为南京人们的一种习惯了。

南京有一种特产叫活珠子，还有一个叫旺鸡蛋。旺鸡蛋，吃的就是还没有孵化的小鸡，这个叫旺鸡蛋，还有一种活珠子就是吃活的鸡胚胎。这两种外地人会混淆，但是当地把它们分得很开。旺鸡蛋是一种中药，人们会拿这个来入药，而另一种的营养价值更高。南京人会用它们蘸盐或者蘸酱油吃。小编南京的朋友曾经给小编带过这个美食，但是小编实在接受无能！

说到南京，一定要提的便是他们最爱吃的鸭子。关于鸭子，他们有句俗话叫四件卖的比肉快。四件，说的是鸭子的心肝珍肠，或者是四肢，就是鸭翅膀和鸭爪。南京一般认可的都是后面的说法。烤鸭，盐水鸭，还有板鸭这几种鸭届美食也带来了一大批鸭子附件的诞生。南京人是一点儿都不会浪费的，把每一样食物时都做的特有味儿。鸭翅鸭爪都是用的活鸭做的，所以吃起来格外劲道。用来打发时间是最好的选择，也是下酒的好帮手，这南京人下了班，买个烤鸭，带几个鸭四件带回家，别提有多美了。

还有一道菜是夏天的重头戏，能从夏天刚开始，一直吃到秋天结束，这道菜就是菊花脑。不过现在有了大棚的种植，冬天也能吃上一口。菊花脑洗干净，放进烧开的水里面，水开之后再打入两颗鸭蛋或者鸡蛋，一般都用鸭蛋，蛋花成型的时候再撒上盐，麻油，搅匀关火乘出，这样一道去火的菊花脑去完成啦！而且除此之外，再没有别的好的做法了，所以也算得上是菊花脑的成名之作。