蒜茸生蚝
生蚝洗干净，上锅蒸10分钟左右，蒜切碎，锅里放油（少放油也行）放蒜小火炒，放生抽，老抽，蚝油，白糖，快出锅 下小米辣，浇在生蚝上，锅烧热油，一个生蚝放一勺油就行。

豆角焖面
五花肉切片，放油滑锅，放五花肉煸炒， 炒一会放葱蒜 过会放辣椒一个八角 过会放生抽蚝油，然后放老抽，加水，水开放豆角，炖一会盛出点汤备用，放面条开小火，炖8分钟左右（看锅里面条情况）开盖，用筷子把面条打散， 淋入汤汁 小火炖4分钟左右，出锅。

红烧肉
凉水下锅去浮沫，洗两遍，油热下冰糖小火，枣红色炒化，下入五花肉炒上色，下入姜葱翻炒后，下入辣椒，八角花椒桂皮香叶炒香，放料酒，生抽老抽耗油，抄上色，温开水末过五花肉，盐鸡精十三香，一个小时，放鹌鹑蛋，大火收汁

老醋花生
5勺陈醋
2勺味极鲜酱油。3勺蚝油。
3勺白糖。适量盐》搅拌均匀
放锅里煮至粘稠晾凉。

炒鸡
（ 新鲜鸡，不用焯水，冷冻鸡，泡泡血水）多放油、下姜，鸡肉 炒炒至微黄 下辣椒花椒八角大料香叶，料酒，生抽老抽蚝油，加（泡香菇水）煮 20分钟左右下香菇，贴饼子 大火10分钟，饼子拿下来，加入葱蒜 辣椒出锅放。