杜良大米
     水稻种植在开封有着悠久的历史，《宋史.食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖国道交汇处》中也有开封城厢种稻的记载，可见，至少在北宋时期，开封已有水稻种植。建国后，在市郊通过修建引黄水利工程，水稻种植面积逐渐扩大，现已成为经济效益最高的粮食作物  
     开封杜良大米素以粒大、光滑、色泽透明、营养丰富驰名国内外。开封杜良大米蒸干饭香甜可口，筋而不硬，软而不粘，煮稀饭清香宜人，汁如溶胶，为产妇及婴幼儿的理想粥饭。近年来，开封杜良大米已美名远扬，同汴梁西瓜齐名，成为农业上的土特名产，亲朋好友及各地游客离别开封时，总要带些开封杜良大米回去品尝。
     开封杜良大米之所以独具特色，主要原因是开封周围的土地多次受黄河水灌溉。土质沙松（俗称蒙金地）肥沃，四季分明，光照充足，还有肥沃的黄河水灌溉所以产出的大米富含大量的矿物质和维生素。
     杜良乡
     河南省开封县杜良乡位于古城开封东15公里处，南临陇海铁路，北依黄河大堤，东与曲兴乡毗邻，西同开封市郊区东郊乡接壤，全乡总面积103.7平方公里，下辖29个行政村，76个自然村，总人口5.2万人（其中回族8200人），耕地8.3万亩。
     杜良乡物华天宝，资源丰富。这里属黄河 柳园口灌区，引黄河道纵横交错，素有开封县“小江南”和“鱼米之乡”美誉。农作物以水稻和小麦为主，尤其水稻远近闻名，是开封大米的主产地。所产大米颗粒饱满，色泽光亮，性粘质筋，香甜可口，远销山东、天津、山西、陕西、河北、甘肃等十多个省市。黄河水无污染，适宜种藕养鱼。全乡村村有荷塘鱼池，所产莲藕节粗、嫩白、脆甜，营养价值极高，为藕中极品。鱼的种类除鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼之外还盛产黄河鲤鱼、黄鳝、黑鱼等，均肉质细腻鲜美，一直为市场所青睐。杜良乡还盛产葡萄，主要品种有巨峰、藤稔、高墨、黑奥林等，每到盛果期，田野里芳香四溢，沁人心脾，串串葡萄晶莹透亮，质嫩皮薄令人唾涎欲滴。畅销郑州、河北、山东、广州等地。
     杜良乡地理位置十分优越，交通条件得天独厚。国道310和国道106在境内交汇，310高速公路横贯全境，被称为亚欧大陆桥的陇海铁路从南部贯串东西，新修的开封市东外环公路也从境内通过。除此之外,地方公路、乡村公路相互交织，四通八达。鉴于上述优势，杜良乡被纳入开封市2010年总体规划之中，列为城市外围三大组团之一。