5天，4个品牌宣布入局这个赛道！说到8月的热门消费圈，调味品可以算一个。

就在这个月短短5天内，三只松鼠、龙大肉，还有前不久才上热搜的双汇，都宣布要进入调味品赛道。
大品牌都选择进入调味品掘金，绝非空穴来风。自古以来，都是民以食为天，而调味品作为一道美食的必备材料，是一门越做越香的生意。柴米油盐酱醋茶，五花八门的调味品种类，也养活了一大批生意人。

调味品可以分为单一的调味品和复合调味品两大类。在调味品这个赛道，大品牌都争相选择进入。对中小企业来说，还有哪些机会，可以在这个赛道内挣到钱？

单一调味品：升级创新的产品成新方向
虽然单一调味品的创业热度不如复合调味品。但近两年来，还是不乏在这个细分赛道创业成功的新品牌。而这些新品牌无一例外都有一个特点，迎合了消费者既要口味又追求健康的需求，产品做到了升级。例如打出原浆特酿、0添加的酱油，环境贫血的铁强化酱油、低钠高蛋白的儿童酱油等，产品的功能性升级，或许是值得创业者、新商家积极探索的一个方向。

复合调味品：细分场景及口味，成新品牌机会所在
目前复合调味品的市场集中度还偏低、渗透率也不高，而这或许是很多创业者或新品牌入局且弯道超车的机会所在。从今年天猫618的销售数据来看，调味料/复合调味品销售额排名TOP10的品牌中，大品牌也偏少，更多的是被才成立的新品牌、自创品牌所占据。而场景细分，是复合调味品的一大趋势，一人食、轻厨房、半成品……调味品的使用场景正在不断拆分，这其中，面向年轻人的厨房场景的调味品，市场空间更为广阔。比如炒菜酱、卤水汁、成品料等调味品在天猫上的增长速度已经超过2位数。
除此之外，口味的稀饭也是复合调味品赛道的趋势之一，不同菜系、不同地域风味的调味品正不断涌现新品牌。云贵地区的蘸水、上海的辣酱、甚至西餐的调味品，都有可能孕育出一批新品牌。

在规模将近4000亿的调味品市场，新品牌想要赚到钱，其核心要义就是要始终要紧扣是错的变化、消费需求的变化，而这个逻辑背后，在做好产品的基础之上，把握消费方式的变化，最大化的找到消费者、贴近消费者，是新品牌成长的秘诀。

而这背后的密码，或许就是数字化。数据显示，调味品整体的销售额，超过50%都来自于线上渠道，这就意味着调味品的线上渠道比线下经营渠道更挣钱。而这其中，天猫平台的销售额占比也超过了一半。所以在今年，很多调味料品牌都找到知舟要入驻天猫开店。其中甚至包含了日本第一调味品品牌。调味品的风口已开，谁能快速入局，或许才能有更大的可能性，能获得更大的生意。