甜甜圈     （可与宝贝共同合作）
材料：
1.中筋面粉500克，白砂糖100克，盐7克，生蛋黄2个，水140克，酵母16克；2.奶油30克，马铃薯粉100克。
做法：
揉面团、擀面皮都是孩子乐于参加的步骤。
将酵母用分量内的部分水融化，再将材料1搅拌均匀，揉成团至光滑；将奶油加入面团中，揉至奶油和面团完全融合；
加入马铃薯粉揉匀，至面团光滑。
将面团静置，盖上保鲜膜防止水分蒸发以至表面干燥，发酵5~10分钟。
将面团取出，放在案板上擀成1.5~2厘米厚的面皮。
指导孩子用甜甜圈模(或用大小两个杯子的杯口)在面皮上压出空心圆的甜甜圈形状。
将压好的面皮放入锅中，以150~170度的油温油炸，双面各炸约一分半钟。
待炸成金黄色即可捞出沥干油分，趁热蘸上糖即可。
营养点评：
这款源于荷兰、发展于美国的甜甜圈口味易被孩子接受，可作早餐或午后点心。


蔬菜沙拉
材料：
新鲜的生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等，沙拉酱。
做法：
洗净所有蔬菜，生菜撕成小片，番茄、黄瓜、胡萝卜切小块。
蔬菜装盘，淋入沙拉酱即可。(准备2个蛋黄，5克盐，7克糖，150克色拉油，少许柠檬汁和白醋，1小匙芥末粉，将蛋黄、盐、糖搅拌1分钟，慢慢倒入色拉油，边搅边倒，等成糊状时，倒入柠檬汁或白醋、芥末粉，搅匀即成自制沙拉酱。)
营养点评：沙拉是道制作简单又富含维生素的菜品，适合作为肉、鱼等的配菜


土豆三明治
原料
土豆，热狗，芝士，生菜叶，泡椒或酸黄瓜片
制作方法
1)一个大土豆削皮，从土豆最粗的部分切下四片(剩下的土豆装保鲜盒，留着下次做菜用)，热狗肠一只，切成跟土豆片长短差不多的厚片。
另外准备一片芝士，一点生菜叶，一点泡椒(怕辣的话，用酸黄瓜片代替泡椒，也好味)。
2)锅热油少许，开中火，把土豆片和热狗肠片放进去，两面煎，至熟透，关火盛出。
3)把一片煎好的土豆片放在盘里，上面放四分之一片芝士，芝士上放煎好的热狗肠。
4)热狗肠上面放生菜叶和泡椒。
5)泡椒上再放四分之一片芝士，最上面再放一片煎好的土豆片，即完成一份小“三明治”。


法式薄饼
配料：
低筋面粉150公克、蛋1个、蛋黄1个、红砂糖20公克、熔化奶油35公克、色拉油10公克、香橙酒25公克、红茶茶汁(冷)380公克、红茶茶渣1包；
1.红茶茶包1包、沸水300公克、细砂糖100公克、蛋黄2个；
2.香橙酒20公克、柳橙汁1/4个、柳橙皮屑少许。
做法：
准备工作—将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干。
1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。
2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面糊倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。
3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。
4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。
份量约20片。
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用


烟熏素烧鹅
配料:
新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯调味料：酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草水 。
做法：
1. 将调味料调匀备用
2. 热油锅，放入3大匙油，炒香香菇丝、笋丝、红萝卜丝，放入1/2的调味料拌炒，熄火置一旁备用
3. 取刀将整叠腐皮对半裁开，每半边约比一个汤锅盖大一点（太大就再对半切开），将所有腐皮均分二等份（或四等份，视素烧鹅包的大小而定），腐皮的形状不一定像很规则，没有关系
4. 取刷子沾调味料在一张腐皮上刷均匀，再取下一张放在前一张刷好的腐皮上再刷（这样腐皮的两面都可以沾到调味料），将一份腐皮都刷完后，再中间放上炒好的馅料，将腐皮卷起后，将下层再刷上调味料，用保鲜膜包好，一旁备用
5. 重复上一步骤，继续完成其它的腐皮卷
6. 将包好的腐皮放入蒸锅中，注意不要让腐皮卷接触到锅缘，大火蒸10分钟，取出拿走保鲜膜，备用
7. 取一耐热锅（可以空烧的锅子），铺上锡泊纸，倒入红茶（用两包红茶茶包撕开倒出茶叶亦可，乌龙茶也可以，不一样的香味），放上约等量的黄糖及一小把生米，放入镂空蒸架，开炉火加盖空烧至烟起，放入腐皮卷（注意不要接触锅缘），熏至金黄色翻面再熏。

鸡蛋布丁
原料：
鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量，砂糖300克，香草粉少许。
做法：
1、将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。
2、鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。
3、将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。
如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。

芒果鸡柳
配料：
芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干。精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、精制油。
做法：
1、鸡肉、芒果、青红辣椒切条。
2、鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。
3、锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。


葡式蛋挞
油皮材料：
高筋面粉 45g （注：蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋）
低筋面粉 45g
酥油（猪油）Schmalz 2大勺
糖粉 Zucker Pulver 少许
水 40cc
油酥材料：
低筋面粉 130g （注：可用普通面粉加玉米面Maismehl代替！）
酥油 3。5大勺
蛋挞水材料：
牛奶 180g
水 180g
鸡蛋 三个大的，再另拿两只取其蛋黄，混和、搅匀。
小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，拌匀。
『做法』
1.将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。
2.各取一片叠放一起，用擀面杖擀压。
3.对折。重复上述动作。
4.最后将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油--防粘连！）
5.倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可。


自制披萨饼
原料：
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。
再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。
其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。


茄汁牛排
主料：
牛排4块（约200克），番茄（切碎）4个，洋葱（切碎）1个。
辅料：
茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。
A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。
B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺
制法：
1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。
2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。
3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。

菠萝芝士焗饭
原料：
菠萝--切一个小盖，把大半个菠萝里面的肉掏空。
当做容器鸡胸肉---提前用奥尔良腌料处理。
然后切成小丁，用湿淀粉捏两下青豆、玉米、芦笋丁、虾仁
做法
先把鸡肉和虾仁、青豆、玉米、芦笋丁、虾仁炒好
然后把冷饭（泰国香米最好）和炒好的料一起炒制，并放入菠萝肉，可适量放入点甜辣酱。
最后把超好的饭放进菠萝壳中，上面放点可以马苏里拉芝士，进烤箱150度烤制5分钟就好了。


香橙鸡肉沙拉
原料；
香橙 去皮 去筋
球生菜洗净切丝用冷水浸着 备用
酸奶1盒
烟熏鸡胸1块 或者 熟鸡胸肉1块
黑胡椒碎少许
做法；
生菜丝取出放在盘子中间堆起来
用刀切1片鸡胸
1片香橙 互相叠起来
上面卷起1片鸡胸
做成花形
上面用绿色做装饰
酸奶浇上菜肴
在菜的周围洒上1圈黑胡椒碎
搞定

简单易做的酸甜菠萝猪排
材料：
大排，菠萝，蒜，李锦记辣椒酱油
做法：
1、大排用刀背轻轻把肉拍松，加少少的盐和料酒略腌后拍上生粉。
2、菠萝一半用料理机打成菠萝泥，另一半切丁。
3、热锅入油，七成热，下猪排煎得金黄酥香。
4、锅洗净，入少少的油，放整蒜煸香，倒入菠萝泥，淋入少少的李锦记辣椒酱油，加一点糖，小火把酱汁熬浓后放入菠萝丁。
5、把酸甜微辣的菠萝酱汁浇在香香滴猪排上就OK了