我做的方法：热锅倒油，加海底捞火锅底料，化开后倒姜蒜，炒香后倒入鸡块煸炒，到鸡块表面变色后加入料酒红烧酱油，老抽，生抽，蚝油，再加入少量水，然后就是煮，水快收干出锅
但是煮的时间短不入味，味道都留在表层，时间长鸡肉又发柴，好头大