在酱香酒大热的趋势下，承担着中国酱酒文化推广的遵义市（仁怀市）酒业协会，为了把茅台镇酱香酒推向全国，走向世界，让全国酒粉喝到优质的酱香酒，经领导与专家反复思考，决定生产茅台镇酱香酒的标准样酒，匠心独具的推出旗下高品质酱香酒——遵仁台大曲酱香酒，助力酱香酒市场，带动全国市场发展的发展，遵仁台品牌从此诞生。

遵仁台大曲酱香酒出自遵义市仁怀市茅台镇核心区域由遵义市（仁怀市）酒业协会酱香酒专家团队品评把控，小批量精心勾调。
在用料上，遵仁台选用茅台镇特有的红缨子高梁，它生长于茅台镇独有的紫色砂页岩中，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状，，耐高温蒸煮，耐翻炒，十分有利于工艺的多轮次翻烤，是绝佳的酿制原料。只有这样的高粱，才能经得起遵仁台酒“九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”特殊工艺的严苛考验。正宗的大曲酱香酒，必定要用当地红缨子糯红高粱。酿出一斤酒，需要耗费5斤左右的粮食。

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在产品的工艺上,遵仁台酱酒严格传承酱香酒工艺制作，每一道工序都要在特定的时间段进行，从端午踩曲到重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，共需要一年的时间。新酿的酱酒必须放在陶罐中经过五年上的存放陈化才能进行勾调。在时间漫长的酝酿中，最终才成就了这一坛遵仁台酒。

遵仁台酒是大曲酱香型酒的典型，具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长等特点。
在火热的白酒市场上，遵仁台酱香酒坚守传统工艺酿造之道，把崇尚质量作为根本，相信在未来一定能够不负众望，传承经典酱香，将酱酒事业不断传承光大。