金椰皇原产于马达加斯加，是一种较矮的羽叶棕榈树，每年5月开花结果，果实从绿变金色最后成熟至黑色，丛林中鸟类、狐猴会食用果肉。当地人会收集果核砸开取出果仁（即金椰皇）直接食用，取名为ankaizin de coc，有时会将多余金椰皇加糖腌制保存，作为辅料用于日常烹饪。
19世纪，法国探险家从马达加斯加将ankaizin de coco带回法国，之后的学名也是沿用这个名字取名为“Dypsis ankaizinensis”（中译为：安开基金果椰）。金椰皇传入法国后，法餐大厨将其碾碎后略加烘烤，作为点缀撒在高端法餐上面，顿时椰香四溢，惊艳皇宫贵族，可与白松露媲美。之后金椰皇流传至欧洲各国，各地开发出众多美食：榨汁后调配鸡尾酒，制作精致糕点，榨油用于高级菜肴烹饪。因为金椰皇运输困难较少使用，只是碾碎后作为辅料出现在西餐中，所以中国人一直误以为是普通椰子，没有引起注意。
直到2009年，广东厨师在德国学习高端西餐时才了解到ankaizin de coco，得知其美味健康便引入中国。因其学名为“安开基金果椰”，味道、营养、功效又远超其他椰子，堪称椰中之皇，遂取名“金椰皇”。
金椰皇凭借浓郁椰香、丰富营养、显著功效在广东、福建、浙江等地深受好评。中国消费者更喜欢把金椰皇作为煲汤辅料：炖燕窝、雪蛤、鱼胶加金椰皇可去腥增香，炖鲍鱼野生菌加金椰皇可提鲜回甘，搭配各类土鸡鸽子药膳可去油提味，金椰皇可谓是滋补汤料的黄金配角。
金椰皇集齐了椰子的所有优点：果肉香、椰油浓、易烘焙、无残渣，可代替其他椰子制作各类椰子佳肴。用金椰皇做椰子鸡，椰香浓郁，汤甜爽口，有益气生津的效果。用金椰皇做椰汁马蹄千层糕，奶味十足，香而不腻。用金椰皇直接榨汁，椰香浓郁，远胜任何一款椰汁。
19世纪，法国探险家从马达加斯加将ankaizin de coco带回法国，之后的学名也是沿用这个名字取名为“Dypsis ankaizinensis”（中译为：安开基金果椰）。金椰皇传入法国后，法餐大厨将其碾碎后略加烘烤，作为点缀撒在高端法餐上面，顿时椰香四溢，惊艳皇宫贵族，可与白松露媲美。之后金椰皇流传至欧洲各国，各地开发出众多美食：榨汁后调配鸡尾酒，制作精致糕点，榨油用于高级菜肴烹饪。因为金椰皇运输困难较少使用，只是碾碎后作为辅料出现在西餐中，所以中国人一直误以为是普通椰子，没有引起注意。
直到2009年，广东厨师在德国学习高端西餐时才了解到ankaizin de coco，得知其美味健康便引入中国。因其学名为“安开基金果椰”，味道、营养、功效又远超其他椰子，堪称椰中之皇，遂取名“金椰皇”。
金椰皇凭借浓郁椰香、丰富营养、显著功效在广东、福建、浙江等地深受好评。中国消费者更喜欢把金椰皇作为煲汤辅料：炖燕窝、雪蛤、鱼胶加金椰皇可去腥增香，炖鲍鱼野生菌加金椰皇可提鲜回甘，搭配各类土鸡鸽子药膳可去油提味，金椰皇可谓是滋补汤料的黄金配角。
金椰皇集齐了椰子的所有优点：果肉香、椰油浓、易烘焙、无残渣，可代替其他椰子制作各类椰子佳肴。用金椰皇做椰子鸡，椰香浓郁，汤甜爽口，有益气生津的效果。用金椰皇做椰汁马蹄千层糕，奶味十足，香而不腻。用金椰皇直接榨汁，椰香浓郁，远胜任何一款椰汁。
