A饼皮面团
1.高粉250+糖25+盐1
2.温水150（30℃—45℃吧…）+酵母2
3.黄油12
①1.全部入缸，边搅边+酵母水。成团后+黄油。黄油吸收+面团光滑+出现结实的膜=出缸
②面团放透明碗内盖白底蓝条格布，醒发1.5-2倍大
B馅料
1.稍冻.嫩牛肩肉+肥牛片
2.盐+黑胡椒（可不放），烤肉酱/烧肉汁，白砂糖
3.食用油，洋葱，彩椒，葱白
4.马苏里拉芝士+帕玛森芝士~芝士星人随意量
①牛肩肉冻后切片+肥牛一起进碗
②2.酱料+入。可徒手/手套抓匀，腌10min
③洋葱切丝，彩椒切块，葱白切片
④锅倒一点油，煸炒牛肉。半熟后+洋葱丝+彩椒葱白。炒熟，盛出，晾凉
⑤凉炒菜内+入芝士，拌匀
【烤前整形】
1.帕玛森干酪粉
2.烤箱
①面团分割，排气滚圆（≈120-130/个）
②第一个白胖小面团擀开，擀平，（≈30cm长）→摆馅料，卷一下，两头包回来，卷几下
＊温馨提醒＊此处可预热烤箱250℃＊谢谢＊不客气＊
③所有的，预备肉卷放入垫了油纸？的烤盘，表面撒干酪粉。烤盘入炉（位置近上层加热管），烤6-7min
④叮~取出，掰开给家里人看，自己吃[脱单doge]