鱼吖吖酸菜鱼成立以来一直以“一碗酸菜鱼，干掉三碗饭”为口号，秉承着“鲜嫩、时尚、快速”的理念为消费者们提供品质较高、服务较好的连锁加盟品牌。而且该品牌在制作上采用的是料包化的实力方式，这样以来就算是没有经验的投资者，经过培训后也能制作出美味的酸菜鱼。　　另外，鱼吖吖酸菜鱼摒弃了传统所用的草鱼，选用的是无骨无刺的巴沙鱼，这种鱼的鱼肉更加绵密滑嫩。而且在发展中总部坚持创新，如今店内除了酸菜鱼之外，还有金汤酸萝卜鱼、番茄鱼、椒麻鱼以及鱼米线和鱼泡饭系列，所以鱼吖吖酸菜鱼加盟店都是很火的。