酱香酒要好喝，重要的是醒酒！
酱酒一般放上3-5年再拿出来喝，口感会翻倍，但直接倒酒杯里喝就是暴敛天物，要像喝红酒一样，先整瓶倒出来醒酒，如果能醒酒30分钟以上，口感还会再翻翻。
白酒醒酒的原理是：
1、酒中的乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸（这里的变化是少量甚至微量的，不是浓烈的快速的）。
2、上述化学反应中，会使得生成的少量乙酸与既有得乙醇发生反应，生成香味物质，风味增加。
实践中，清香酒、浓香酒和低度白酒醒酒效果不明显，唯独酱香酒醒酒效果很明显。但要注意的是，白酒醒酒装置不能像红酒那样强调充分氧化，因为红酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，就是说红酒中还有很多大分子的物质，而白酒蒸馏过，大分子有机物质较少，几乎没有未发酵完全的粮食成分。所以白酒醒酒只需要暴露一部分在空气中即可，例如拿个大号分酒器就足够了。
好酱酒才能醒好口感的酒；例如，精神酱酒，匠心创造，酱香源头。本产品产自茅台镇核心产区，由百年成义烧坊古老酱香工艺酿造而成。精神酱酒以高品质赤水河水、本地优质高梁、小麦和茅台古老精湛的酿酒工艺酿造，经五年以上窖藏。酒体更老熟，醇和饱满，香而不艳，清而不淡、回味悠长，且空杯比满杯还香，饮尽后，空杯中仍有一股幽香弥久不散，成就健康型酱香白酒美誉。