苞谷怎样蒸煮

玉米整粒太难开花了 我放弃了直接打碎做生料了

玉米的确难糊化。
我是直接采用玉米大渣，就是那种已经脱胚去皮的成品，按照饭高粱的糊化方式，初蒸30，焖水30，水温高15就行，复蒸30。然后就可以培菌了。
如果大渣贵，找找当地有没有给玉米粒脱胚去皮的工厂，花点钱。胚芽和皮可以拿回来喂鸡喂猪等。
这样可以节省很大一部分的劳动力和水电气。
酒质也会有很大的提升，没有胚芽，就没有了那股油哈喇味。
没有了皮，果胶质含量低，甲醇生成也少了。
粮食成本会提升一些，但是现在煤、气都很贵，基本跟节省的能源钱扯平。
最主要是，就是提升很大，会成为你的玉米酒秘技！拉开跟同行的档次。