临安，地处浙江省西北部天目山区，东邻余杭区，南连富阳区和桐庐县、淳安县，西接安徽省歙县，北接安吉县及安徽省绩溪县、宁国市。作为中国山核桃之乡，临安生产加工山核桃已有500年的悠久历史，其面积和产量分别占全国60%和70%以上。
临安的山核桃以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质闻名，古诗有云“莫道区区一粒珠，珠珠肉满口香酥。山珍海内称奇果，产在临安誉在吴。”说的就是临安小核桃。

20多年前，来伊份创始人郁瑞芬女士第一次来到临安就被这里的小核桃风味所征服，这是来伊份与临安小核桃的首次碰撞。之后的多年，来伊份与临安始终保持密切合作，为消费者们架起了一座连通乡村美食与城市的新鲜之路。
每年的金秋白露时节，来伊份都会准时来到这片山清水秀的富饶山林，见证老乡们在核桃树下进行的开杆仪式，感谢大自然的馈赠，今年自然也不例外。来伊份集结了网络红人、权威媒体、来伊份员工等数十人，组成潮鲜小分队一起前往临安百年核桃林，开启2021年“寻味潮鲜”溯源之旅。
据悉，此次潮鲜小分队将探寻优质小核桃林的原生态生长环境，直击小核桃轻加工现场，并通过来伊份官方APP、天猫直播间、抖音快手四大平台进行直播，和粉丝消费者一同见证来伊份百年“鲜潮”好核桃。

潮鲜溯源团第一站：来伊份百年核桃林
来伊份核桃林坐落在浙江天目山山麓—浙西大峡谷山水之间，平均海拔300-400米，阳光充足，雨水充沛，纯净的山泉蜿蜒流淌，还有富含丰富矿物质的石灰岩土壤。在这片百年核桃林里生长了约45万棵野生核桃树，其中树龄百年以上核桃树近2万棵。而每棵核桃树从抽枝到结果，需要经历15年的漫长洗礼。得益于优质的原生态生长环境，来伊份百年核桃林中结出的果实颗颗饱满，粒粒美味。
树好，还要懂采摘，此次潮鲜小分队的两位主播也在老乡的指导下当了一回“打核人”。要知道，打杆的动作虽然简单，却对力道、手法有着极高的要求，为了方便采摘果实，老乡们会在山间布下天罗地网，这样一来，那些自然落果的小核桃也会被尽收囊中。如此的年复一年周而复始，最优质的小核桃就这样从结果到落果再被送往工厂。

潮鲜溯源团第二站：来伊份小核桃加工基地
挑选好的小核桃将在这里进行30道复杂而精密的加工过程，其中便包括：经过6次高山泉水的清冽洗礼、脱蒲、晒足3天阳光、再甄选出大于50px直径的果实、3小时的慢火沸煮、160度的高温烘焙、手工炒制入味、自然摊凉等工序，才诞生了具有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸等营养的美味小核桃。
同时，来伊份始终秉承“新鲜至上”原则，到了一定的时间，来伊份就会停止小核桃的加工生产，直到新的原材料结果落下，坚持不卖过季产品，保证让消费者都能购买到当季新鲜的“百年好核”小核桃。

多年来，来伊份始终坚持寻食材之“鲜”，品口感之“潮”，“寻味鲜潮”溯源活动的足迹更是遍布新疆、浙江、贵州等地，见证了每一块土地的累累硕果和丰收喜悦。也正是凭借着这份匠心坚持，来伊份才能不断改进，为消费者带来更多自然、新鲜、潮流的美味零食。
相信未来，来伊份定将继续推陈出新，为传统美食赋予“新潮”生命，满足鲜潮一代对营养和健康膳食的新需求，给消费者带来不一样的“潮”流口感体验。