对于饮品大店来说,可以通过休息区或者打卡区来提升顾客的体验,但对于面积小的店面却不适用,对于小型饮品店,消费者能感知的体验是从进店到离店这一段时间,大约5分钟左右的过程,所以我们就需要在这五分钟里让消费者能充分感受到门店的专业、人性化温情,下面茶星舍就和大家聊聊应该怎样做。
当顾客经过店面时,我们要想办法引起顾客的注意,进而转化为进店消费。茶星舍帮大家按照店面位置分为了两种情况,一种是店面位置朝向街道的,可以通过和顾客打招呼或者向其传递促销信息来吸引顾客的注意力,这种方式一般在顾客比较靠近时才有效;另一种是店面位置离主流干道较远,可以通过试饮的方式,让消费者提前了解产品。
茶星舍发现很多的饮品店有一个非常不好的现象,就是当顾客在吧台已经看了很久时,店员没有任何反应,甚至是低头玩手机,导致顾客没有消费便离开,所以当顾客进店时,店员应该用专业的话术表示欢迎。虽然现在小程序点单已上线,但仍离不开现场点单,在欢迎声结束后,店员应对新品或是主打产品进行推荐,为顾客的决策提供参考,当顾客确认产品后,可进行冰度、糖度的询问。
据茶星舍了解,一般小型饮品店的等候区在吧台的一侧,当顾客点完单后,店员可以手势指引在何处等候,告知前面还有多少单,预计需要等候几分钟。当产品制作完毕后,需要按照点单顺序叫号,询问顾客是直接喝还是需要打包,如果产品是热饮时,可以提醒顾客防烫。当顾客离店时,可以对顾客表达感谢光临、期待下次光临之意的话术。
茶星舍认为,服务细节贯穿于整个服务过程之中,需要坚持且优质的完成,这样不但有利于店铺的长期发展,还对提升营业额起着辅助作用。
当顾客经过店面时,我们要想办法引起顾客的注意,进而转化为进店消费。茶星舍帮大家按照店面位置分为了两种情况,一种是店面位置朝向街道的,可以通过和顾客打招呼或者向其传递促销信息来吸引顾客的注意力,这种方式一般在顾客比较靠近时才有效;另一种是店面位置离主流干道较远,可以通过试饮的方式,让消费者提前了解产品。
茶星舍发现很多的饮品店有一个非常不好的现象,就是当顾客在吧台已经看了很久时,店员没有任何反应,甚至是低头玩手机,导致顾客没有消费便离开,所以当顾客进店时,店员应该用专业的话术表示欢迎。虽然现在小程序点单已上线,但仍离不开现场点单,在欢迎声结束后,店员应对新品或是主打产品进行推荐,为顾客的决策提供参考,当顾客确认产品后,可进行冰度、糖度的询问。
据茶星舍了解,一般小型饮品店的等候区在吧台的一侧,当顾客点完单后,店员可以手势指引在何处等候,告知前面还有多少单,预计需要等候几分钟。当产品制作完毕后,需要按照点单顺序叫号,询问顾客是直接喝还是需要打包,如果产品是热饮时,可以提醒顾客防烫。当顾客离店时,可以对顾客表达感谢光临、期待下次光临之意的话术。
茶星舍认为,服务细节贯穿于整个服务过程之中,需要坚持且优质的完成,这样不但有利于店铺的长期发展,还对提升营业额起着辅助作用。