空心菜苗
含有丰富的蛋白质、维他命群及钙、铁等元素,为良好之营养来源。空心菜含丰富的粗纤维素，这种食用纤维是 由纤维素、半纤维素、木质素胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜苗为碱性食物,食后可降低肠道的酸性,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益,所含胡萝卜素、维生素C均有抗癌协同作用。