误区一：在投资了湘菜加盟项目之后，很多人都希望能够通过店铺快速回本、获利，这就让很多店长在采买过程中，自动的忽视成本高的菜品，大量购入低成本食材。但是成本差异大的食材食用口感大大不同，纵然底料、厨艺、管理再好也很难留住食客。

误区二：认为食客们仅会品尝菜品的口味，其实人们还会关注餐厅的设施和装修，因为这两点都是食客之间经常讨论的重点。一个好的餐厅其设施不仅包括桌椅板凳，还包括餐厅的装修物件，以及一些公共福利设施。令人满意的湘菜加盟店的设施应该一应俱全，能够满足食客的多种需求。例如一些网红打卡店铺，里面有穿有传统汉服的古装女子，在唯美唯俏的环境下抚琴，让人有穿越的感觉，现代人不都喜欢穿越吗？这也是吸引更多食客来订桌、打卡的方式之一。

误区三：大量上新品。很多投资者认为既然消费者追求新颖，那么店铺的菜品就必须经常上新。这个观点的初衷没有问题，但是一味的推陈出新，不仅不能兼顾菜品的口味，还有可能还会适得其反。每一道新品的推出都应该收集足够多的反馈，然后再根据实际每个人的口味来进行改进。

味派菜园子收取14万技术扶持费、推荐的厨师团队却不等我开业就不做了，造成巨大的经济损失。投诉直通车_湘问投诉直通车_华声在线 https://ts.voc.com.cn/question/view/2236359.html