俗话说：巧妇难为无米之炊。在古代社会，“有米下锅”老百姓就会觉得生活有了基本的安心保障。而现代中国已经步入小康社会，家家户户几乎都实现了“有米下锅”的愿望，差别只在于“米”的品质，这也从另一个层面说明了现代人在饮食方面更在意健康选择，即使是快餐重视程度也是一样的。



一些人对快餐行业存在部分误解，认为快餐烹饪方法简单，不必在食材上过于苛求，这完全是错误的，其实任何美食都是一样的，除了要讲究厨师们在口味上的调制，食材的新鲜度对口感起着重要影响。皇家粥道从来不敢在挑选食材上懈怠，反而更加精益求精。
在食材选择上，皇家粥道注重产地来源和天然属性，还要经过品质测试后采购方式寻求高品质食材，为此组建了专门的选材小组，成员均拥有多年餐饮行业经验，通过一系列严苛标准精选新鲜食材，保持食物本真的味道。
世间食材千千万，但并不是所有的搭配组合都能呈现美味口感，都能被人们所接受和喜爱。为此，皇家粥道成立了专门的配比小组，以食材的属性，颜色，外观和口感等分门别类，通过一定配比原则，进行科学的膳食搭配，让食物在拥有了色、香、味的同时，依然保持新鲜口感。